小麦富集重金属的品种差异及其潜在健康风险评价

为了筛选出适合黄淮冬麦区种植的具有重金属低累积潜力且食用安全的小麦品种,在黄河故道丰县境内选取代表性农田,采用田间小区试验,研究了12个小麦品种籽粒对Pb、As、Cr、Hg、Cd和Ni富集的差异,并用目标危害系数(THQ)法对其食用后的潜在健康风险进行了评价。结果表明,试验区144个采样点表层土壤中As、Cr、Cd和Ni的平均含量较中国土壤元素背景值分别超标0.14倍、0.20倍、1.32倍和0.20倍,Pb和Hg均低于背景值,仅Pb未见超标点位,但所测6种重金属的含量均低于《土壤环境质量标准》中的Ⅱ级标准值和《绿色食品产地环境质量》规定的土壤中污染物含量限值。供试的12个小麦品种籽粒中的6种被测重金属含量均符合国家食品安全标准限制值,但对Pb、Ni、As、Cr的吸收累积差异较Cd、Hg明显,以Pb最为明显。聚类分析可将12个品种划分为较低累积类群(保麦2号、烟农19、百农207、保麦5号、荔高6号和迁麦1号)、中等累积类群(新麦288、淮麦20、百农AK58和豫农035)和高累积类群(徐麦30和徐麦33)。12个小麦品种的籽粒对6种重金属的平均富集系数由大到小依次为Hg、Cd、As、Pb、Ni和Cr,富集程度在不同品种间差异程度不同。其THQ值和总危害系数(TTHQ)值均小于1.0,表明居民消费供试品种小麦籽粒无被测重金属引起的潜在健康风险。但徐麦30、豫农035和徐麦33籽粒中重金属的TTHQ值均介于0.9~1.0,对此应引起重视。综合评价,保麦2号、百农207、保麦5号、荔高6号和新麦288可作为黄淮冬麦区种植的重金属低累积小麦品种。

广东麻竹笋及产地土壤重金属污染与风险评价

在广东省揭阳市揭东县、清远市英德市、清远市清新区内共采集了79批次麻竹Dendrocalamus latiflorus笋及其产地土壤样品,分析重金属(铬、铜、铅)含量。结果显示土壤样品中铬、铜、铅含量平均值依次为38.6、23.1、30.3 mg/kg,参照GB 15618—2018标准,达标率分别为100%、93.7%、96.2%;综合污染指数表明,土壤污染程度为安全、警戒、轻污染的批次分别占84.8%、10.1%、5.1%,无中污染或重污染批次。麻竹笋样品中铬、铜、铅含量平均值依次为0.19、3.57、0.054 mg/kg,参照GB 2762—2017标准,铬、铅达标率分别为100%、87.3%;目标危害系数法评估显示,麻竹笋中3种重金属对暴露成人人群的健康无明显风险;麻竹笋对重金属的吸收能力:铜>铬≥铅。