黄酒标准中非糖固形物的检测方法应改进

在黄酒标准GB/T13662—2000中,非糖固形物等于总固形物减去总糖。在总固形物的检测中没有试样预先制备的内容,而直接吸取试样进行检测,笔者认为,这样检测存在缺陷,容易引起误差或达不到检测目的。原因分析如下: 固形物有可溶性固形物和不溶性固形物,在黄酒标准中要求检测的应为可溶性固形物。因为在黄酒标准中,黄酒的外观要求:允许瓶(坛)底有微量或少量聚集物。所以笔者认为,在检测总固形物时。