油菜花粉破壁技术研究

以双子叶植物中的十字花科芸苔属油菜(Bassica Campestros L.)为试验材料,探讨了水合法、冷冻酶解法、直接酶解法、水合-酶解二步法和三步法等多种破壁方法,比较得出油菜成熟花粉,水合法破外壁最为理想,而其中以1mol/L蔗糖为水合液最好,其破外壁率可达92.4％,油菜幼嫩花粉的破壁以水合-酶解二步法最好,其中以0.8mol/L甘露醇+2％纤维素酶组合最好,其破壁率达85.7％。