三门县直接食用食品致病菌和肠道病毒主动监测结果分析

为了了解我县直接食用食品中食源性致病菌和肠道病毒污染状况,为三门县食源性疾病预防控制提供科学依据。按照国标方法进行检测,结论得出三门县直接食用食品食源性致病菌污染比较严重,存在着引起食源性疾病的较高风险,应加强对饭店、农贸市场直接食用食品的卫生监管,同时要加大对餐饮业从业人员的卫生知识培训。

三门县直接食用食品单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

了解单核细胞增生李斯特菌(以下简称LM)在直接食用食品中的污染状况,为我县由LM引起食源性疾病的可能性作出预测或预警。方法为从饭店、农贸市场中随机抽检7种直接食用食品共240份样品,按GB4789.30-2010检测,采用VTTEK2全自动微生物鉴定仪及李斯特菌属鉴定试剂盒鉴定。结果为LM平均检出率为3.75%(9/240),污染最严重是生食蔬菜;熟肉制品、凉拌菜次之。结论为我县直接使用食品受到LM不同程度的污染,引起食源性疾病的可能性较高。