乙醇溶液逐步溶解分级直链糊精

本文基于乙醇溶液对直链糊精的溶解规律,建立了乙醇溶液逐步溶解分级直链糊精的方法。以平均多分散性D_(Ma)为评价指标,研究了直链糊精与乙醇溶液固液比、pH以及盐(KCl)对直链糊精分级的影响。结果表明:当固液比为1∶100时,D_(Ma)最小,分级效果最佳;酸性、碱性及中性环境均适宜直链糊精分级,当pH为6.00时,分级效果最佳;而盐的存在不利于直链糊精分级。因此,乙醇溶液逐步溶解分级法操作简单,成本低,是一种有效分级获得分子量分布窄的直链糊精的方法。

以蔗糖为底物双酶法合成直链糊精

选用蔗糖磷酸化酶和葡聚糖磷酸化酶合成直链糊精,并对工艺条件进行优化。以蔗糖为底物,在添加磷酸盐的条件下,蔗糖磷酸化酶催化反应,生成中间产物葡萄糖-1-磷酸,选用液质联用仪鉴定葡萄糖-1-磷酸的产生;加入麦芽四糖作引物,葡聚糖磷酸化酶催化合成直链糊精,用高效离子交换色谱分析终产物直链糊精的聚合度分布。通过单因素实验,分别研究酶浓度、反应时间、pH及温度对两步反应的影响。蔗糖磷酸化酶催化生成中间产物葡萄糖-1-磷酸的优化工艺条件为:酶浓度4.0 U/mL、反应时间4 h、pH 6.5、温度40℃;葡聚糖磷酸化酶催化合成直链糊精的优化工艺条件为:酶浓度5.0 U/mL、反应时间4 h、pH 4.5、温度40℃。

不同链长直链糊精-维生素E复合物的制备及稳定性研究

以蜡质玉米淀粉为原料,通过普鲁兰酶脱支结合乙醇梯度溶解法制备平均聚合度(degree of polymerization,DP)分别为14.53、16.20和25.25不同链长的直链糊精,采用共沉淀法与维生素E进行络合,制备直链糊精-维生素E复合物。结果显示,随着直链糊精链长增加,其对维生素E负载率由45.97μg/mg提高至62.71μg/mg,包埋率从39.07%增加至59.57%。傅里叶红外变换光谱和X-射线衍射仪证明,不同链长直链糊精与维生素E主要通过氢键形成复合物。热重和光稳定性分析证实,复合物的形成提高了维生素E耐热稳定性以及耐光稳定性,经过48 h紫外灯照射,长链直链糊精对维生素E保留率高达89.19%,而游离维生素E保留率仅为59.52%。结果表明,直链糊精链长增加,其与维生素E复合物耐热、耐光稳定性更强,对维生素E的保护效果更佳。研究为不同链长直链糊精在疏水性客体分子包埋领域的应用提供了重要理论依据。

直链糊精－共轭亚油酸复合物的制备及理化性质分析

本文以蜡质玉米淀粉脱支得到的直链糊精为包合载体,共轭亚油酸(CLA)为客体分子,水-乙醇法制备直链糊精-CLA复合物。复合物的形成通过扫描电镜、X-射线衍射仪和DSC进行验证,并对复合物水溶液的粒径分布、储存稳定性、溶解度及复合物氧化稳定性等性质进行研究。结果表明:直链糊精与共轭亚油酸形成的复合物呈块状结构,表面光滑,是典型的V型结构,峰值温度为83℃;复合物在水溶液中的粒径可达到纳米级,但储存稳定性差,复合物水溶液经超声波处理后,复合物粒径进一步降低,且溶液的稳定性提高;室温下复合物的溶解度为62.64%,并随着温度的升高而增大,当温度为90℃时,其溶解度可达91.05%;与直链糊精形成复合物后,共轭亚油酸的氧化稳定性得到提高。这说明使用直链糊精对共轭亚油酸进行包埋,是一种有效的提高共轭亚油酸溶解度和化学稳定性的方法。

环糊精聚轮烷的合成方法与应用研究进展

环糊精聚轮烷自组装体系,具有成本低、无毒等优点,有重大的研究价值,受到了科学研究者的广泛关注。就直链型环糊精聚轮烷的合成方法展开描述,包括环糊精准聚轮烷的封端、环糊精包合单体聚合、非共价键键接法。然后,根据环糊精制备凝胶材料、生物材料、分子器件展开,叙述环糊精聚轮烷的几种应用实例及其原理。最后,对环糊精聚轮烷的发展提出展望。