相对活度在物理化学课程中的应用

介绍了相对活度的概念和化学势表达式的通式在物理化学课程中的一些应用,有助于学生深刻理解和系统掌握相关知识,对提高教师的授课效率和学生的学习效率均有一定的帮助。

绝对活度的统计意义

在国际单位制中定义绝对活度入;λ=exp(μ/RT)(1)而将活度a(或称相对活度)定义为绝对活度与标准绝对活度λφ之比:a=λ/λφ(2)标准绝对活度定义为:λφ=exp(μφ/RT)(3)式中μφ为标准态下的化学位。绝对活度是一个新概念,它的引入不仅为热力学推导带来方便。

不同制备工艺菜籽油的风味成分比较研究

采用传统工艺(蒸炒、压榨工艺和蒸炒、压榨、脱胶工艺)和美拉德生香工艺分别制备菜籽油(菜籽油甲、菜籽油乙和菜籽油丙),采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用对3种工艺菜籽油的挥发性风味成分进行分析,采用气味活度值和相对活度值确定对3种菜籽油风味贡献最大的物质。结果发现:菜籽油甲、菜籽油乙、菜籽油丙分别鉴定出18、29、21种挥发性成分;菜籽油甲、菜籽油丙的整体风味评分接近,略高于菜籽油乙;菜籽油甲、菜籽油乙风味成分中腈类物质的含量明显高于菜籽油丙,而吡嗪类和醛类物质含量明显低于菜籽油丙;对菜籽油甲、菜籽油乙、菜籽油丙风味贡献最大的物质分别为2-噻吩甲醛、3,5-二乙基-2-甲基吡嗪和3-甲基丁醛。

共聚合反应

(一) 如果把二种烯类单体放在一起聚合,而得到的聚合物并不是各个单体各自聚合的混合物,而是包含着二种单体链节的新型聚合物,这种聚合物叫做共聚物,得到共聚物的聚合反应叫做共聚合反应。因为聚合物的物理及机械性能决定于长链中单体链节的性能,相对数量以及排列方式,所以共聚合反应便具有非常重要的工业意义,因为可以借此改进聚合物性能来随应实际应用的需要。丁二烯用苯乙烯共聚来改进它的抗张强度,用丙烯腈的共聚来改进它的耐油性,这是大家所熟悉的,再如:(1)聚苯乙烯的软化点在80°左右。