蔬菜真空冷却喷水率的研究

为了研究喷水率对真空冷却蔬菜的影响,本文选取叶菜类有代表性的茼蒿在自行设计的装置中进行了真空冷却实验,考察了不同喷水率对相对能耗、降温速率和失水率的影响。结果表明,采用高喷水率时,真空冷却过程中的相对能耗较少,降温速率较快,失水率较低。

澳大利亚电冰箱产品性能及能效标准

本文介绍了澳大利亚冰箱能耗和性能标准中主要涉及的试验项目及要求,从冰箱的星级评定指数SRI及MEPS最低能耗限值的计算方法出发,分析了星级评定的影响因素,供读者参考。

凝水管温度对蔬菜真空预冷过程的影响分析

选取胡萝卜为研究对象,在自行设计的真空预冷装置上进行实验,考察当凝水管降到不同温度时开启真空泵,对相对能耗及降温速率的影响。试验结果表明,真空预冷过程中存在一个相对能耗较小且降温速率较快的最佳凝水管温度(胡萝卜为6.6℃),故通过检测凝水管的温度来控制真空泵开启的时间,可以达到节能又省时的目的。