用NaOH鉴别真假白酒的实验研究

检验白酒质量的方法主要有两种：一是采用感官品尝，二是采用色谱分析。但前者大多须是专业人士才能做到；后者所用仪器较为昂贵，有不便之处。实验证明，用NaOH为试剂，水浴加热来检验真假白酒是一种好的方法。