1
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高温果汁真空冷却特性 |
冯咏春
苗玉涛
邹同华
杜优贤
陈斌
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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真空冷却对鲜切芒果冷冻贮藏品质变化的影响 |
宋晓燕
张婉竹
刘宝林
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《制冷技术》
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2023 |
0 |
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3
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真空冷却-浸入式真空冷却对白煮鸡腿品质影响 |
杜颖
袁晓龙
景云
姚学军
薛勇
刘毅
李兴民
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
2
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4
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肉制品真空冷却技术研究进展 |
郭治宇
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《食品安全导刊》
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2022 |
1
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5
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熟肉真空冷却过程的数值模拟 |
金听祥
朱鸿梅
肖尤明
徐烈
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
24
|
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6
|
熟肉真空冷却过程中水分迁移理论分析和实验 |
金听祥
张海川
李改莲
陈焕新
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
16
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7
|
熟肉真空冷却过程的水分迁移对其肌肉组织的影响 |
金听祥
李改莲
徐烈
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
15
|
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8
|
真空冷却技术的研究进展 |
金听祥
朱鸿梅
李改莲
徐烈
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
21
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9
|
真空冷却中能耗问题的分析研究 |
陈儿同
张华
徐彬凯
徐文强
李巧巧
杨晓昀
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《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
9
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10
|
真空冷却过程中气体温度变化特性的研究 |
林美英
陈儿同
周冰
徐波
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《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
11
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11
|
鲜肉真空冷却保鲜工艺的研究 |
陈椒
张青
徐世琼
陈邓曼
刘琴芳
吴曙良
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《保鲜与加工》
CAS
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2001 |
20
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12
|
自动补气阀对卷心菜真空冷却过程的影响 |
谢晶
韩志
潘迎捷
刘敏
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
7
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13
|
熟食豆制品的真空冷却工艺研究 |
董梅
李保国
应月
崔诚
周航
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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14
|
真空冷却技术的应用与研究进展 |
金听祥
张海川
成剑
李改莲
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
15
|
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15
|
真空冷却中失水率问题研究 |
陈儿同
王艳
徐彬凯
徐文强
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《上海理工大学学报》
CAS
北大核心
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2009 |
9
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16
|
在不同真空度下的卷心菜真空冷却实验对比研究 |
韩志
谢晶
潘迎捷
蔡楠
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《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
6
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17
|
一种新型真空冷却测试装置及实验分析 |
王雪芹
陈儿同
王芳
林美英
周冰
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《包装与食品机械》
CAS
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2004 |
5
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18
|
真空冷却中的气体温度变化特性研究 |
周冰
陈儿同
徐波
林美英
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《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
5
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19
|
大米的真空冷却研究 |
车丽
谢静
吴考
赵思明
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
4
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20
|
卷心菜真空冷却过程的CFD传热传质模拟 |
王雪芹
刘宝林
闫静文
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《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
6
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