食品真空冷冻干燥和装置

真空冷冻干燥技术是干燥领域中科技含量高、涉及知识面广的一项综合性技术,是设备最复杂、能耗最大、干燥成本最高的一种干燥方法.真空冷冻干燥的方法,自20世纪初创立以来,真空冷冻干燥(简称冻干)技术有了很大的完善和发展,其应用范围也在逐步扩大,从最初仅用于生物制品和医药行业,已发展到军需、宇航、石油、地质、海洋、食品等工业领域.