蜜饯食品的真空加工技术

本文对蜜饯食品的真空加工技术进行了试验研究 ,介绍了设备的结构和工作原理 。

板粟的真空加工技术

主要介绍了板栗的真空加工技术 ,首创性地引入了真空机制 ,实现了板栗的自动爆壳及机械剥壳 ,同时 。

毛皮真空加工转鼓的设计研究

对毛皮在真空机制下加工机理进行了分析,为增强毛皮鞣制及鼓滚摔软效果,提出了集真空、温度和机械摔滚机制于一体的机构及结构设计方案,研制出了一种生产效率高、使用范围广、少污染的毛皮真空加工设备。

喷射式真空加工技术的应用研究

本文分析了影响蒸汽喷射泵工作性能的因素 ,给出了用计算机进行设计计算的程序结构 ,介绍了新型真空加工设备的工作情况和应用前景。

蜜枣的真空加工新方法

研究了蜜枣的真空加工方法.将蜜枣经预处理后进行真空临界低温干燥,得到了组织上具有良好渗糖性能的干枣,经浓缩式真空浸糖和真空烘干制得产品.测定结果表明,采用该法后蜜枣中极易损失的Vc成分保存率接近40%,含糖量可达78%以上.真空过程的总加工时间仅12 h.

食品真空加工的几种新技术

1．真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，保持原有色泽，加工过程中极易损失的维生索C成分保存率可达90％-93％。如脆枣枣肉保持鲜枣原有浅绿色，

蕃茄脯的真空加工法

蕃茄是人们喜食的蔬菜,营养丰富,含有糖、蛋白质、有机酸、胡萝卜素、V_(B1)、V_(B2)、Vc、磷、钙铁等多种矿物质。真空处理加工的蕃茄脯色泽鲜艳,质地柔软,保持蕃茄的特有风味,保持蕃茄的营养成分。并且免除传统常压加工蕃茄脯的硬化和监制工艺。工艺如下:

真空热加工制备高孔率泡沫钛的电磁屏蔽性能

利用真空热加工技术制备了具有不同结构的高孔率泡沫钛,研究了它们在无线电波频率范围的电磁屏蔽效能。这些泡沫钛样品的孔隙尺寸在毫米级,孔率都在85%以上。工作结果表明,这些泡沫钛具有明显的电磁屏蔽效能,低频段的屏蔽效果良好。在整个测试频率范围内,屏蔽效果大致随频率的增大而降低,超过某一频率值后,屏蔽效能曲线出现一个具有起伏性的平台。该平台区跨幅较大,包含数个吉赫兹的范围。分析还表明,本泡沫钛样品在低频区的电磁屏蔽机制主要是反射损耗,在频率较高的区间主要是吸收损耗。因此,上述平台出现在整个屏蔽效能曲线的低值区。

真空微波加工马铃薯脆片的工艺特性

研究了真空度、微波功率、冷冻处理以及不同初始含水量对真空微波加工马铃薯脆片的影响。马铃薯片在真空度 0 0 8MPa时有较好的脆度 ;真空微波处理时间相对于普通微波干燥短 ,而其疏松程度更大一些。冷冻处理可以得到表面平整 ,变形小 ,表面颜色均匀的脆片 ,其断裂力较未冷冻处理脆片小。对由热风干燥得到的不同初始含水量的薯片进行真空微波加工 ,在初始含水量 3 6%左右有较高的膨化率。

皮革真空湿加工新技术的试验研究

:本文对皮革在真空状态下湿加工技术进行了试验研究 ,使得湿加工过程物理—化学氛围得到改善 ,工艺时间大大缩短。

环保型皮革真空湿加工设备的研究

对少污染皮革真空湿加工设备进行应用性研究 ,设计出一种生产效率高 ,使用范围广 ,操作液可循环、回收、浓缩和利用 ,全自动控制的可倾斜滚筒式皮革真空湿加工处理机。

皮革真空湿加工的研究与分析

论述了皮革真空加工的工艺研究及其生产潜在性 ,并从真空机制和复相反应动力学角度 ,对研究结果进行了分析与讨论。

食品真空加工的几种新技术

真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，可以保持原有色泽，

真空微切加工系统

对香肠等产品而言,要进一步改进其肉馅的质量,对乳化工艺进行加强改造是至为理想的方法,结合采用真空技术与微切技术,就能使法兰克福香肠和波洛尼亚大红肠等的肉馅组织更为稠密,达到质量改造的目的。 目前,采用真空系统,减少氧气的供给在香肠乳化工艺中是一个新典范,能够达到多方面的质量改进。例如,较稠密和稳定的肉馅结构、较高的脂肪结合能力、较长的货架寿命、较佳的味道与颜色上的改进。

论工厂真空系统中冷却液的排放方式

对工厂的厂房真空使用及故障问题的事发点进行研究,并对现有真空系统中冷却液排放方式进行了分析,提出了相应的解决方案,有效保障数控设备使用真空的零件产品质量。对设备的寿命、能耗的节约以及维修成本的减少都具有重要的意义。

真空中高速旋转电机的保护措施

针对表面快速熔凝所用旋转卡具电机处于真空条件下，易引起放电击穿，造成电机及电机控制电源损坏这一电子束表面快速熔凝处理的技术关键，采用双图变压器和绝缘联轴器，保证电机在一定真空条件下即8×10-2Pa≤H≤2.7×10-1Pa起动，使得旋转卡具可连续工作，经多次试验结果证实该套卡具系统可用于电子束超快速熔凝处理实验研究和生产，为电子束表面快速熔凝处理的进一步应用提供了技术保证。

埋入无源元件从实验室到制造的发展

概述了埋入集成无源元件印制板以及它们的非真空加工和真空加工的选择,还讨论了埋入集成无源元件业务的拓展趋势。

真空低温加工对海参微生物安全性及胶原蛋白含量的影响

目的:探究真空低温加工工艺对海参微生物安全性和胶原蛋白含量的影响。方法:以大肠杆菌和菌落总数为指标,在不同加工温度、时间和食盐浓度下,分别对空白培养基和鲜海参进行真空低温加工,并通过正交试验考察各因素对海参体壁胶原蛋白含量的影响,确定了真空低温加工海参的最佳工艺参数。结果:在80℃、60 min、5%食盐浓度条件下,大肠杆菌、菌落总数符合我国农业行业标准对即食海参微生物的要求,海参胶原蛋白含量为3.54 g/100 g,水溶性蛋白含量为0.43 g/100 g,总蛋白含量为4.56 g/100 g,比其传统水煮海参以上3种蛋白含量损失分别减少26.1%、9.7%、15.6%。结论:真空低温加工海参安全性良好,主要营养成分流失较少,为以鲜海参为生产原料的产品质量控制提供了依据。