欧姆杀菌装备及其最新进展

综述了欧姆杀菌技术的原理、操作及进展。快速真空冷却技术有效地降低了杀菌过程的加热强度 ;通透电极冷热双层对流技术 ,解决了电极和壁面结垢问题 。