高真空脱溶工艺对南极磷虾油品质影响

为评估高真空脱溶技术对南极磷虾油品质的影响,该研究测定正己烷残留量、虾青素含量、色泽、氧化稳定性、脂肪酸组成,以及动脉粥样硬化指数(atherosclerosis index,AI)和血栓形成指数(thrombogenic index,TI)等多项指标,对脱溶工艺效果进行全面评估。结果表明,在50℃处理50 min、60℃处理30 min或70℃处理15 min的条件下,南极磷虾油中的正己烷残留量显著降至20 mg/kg以下,符合《食品安全国家标准食用油:GB/T 2716-2018》对溶剂残留量的限定。脱溶工艺保护了虾青素含量,确保其质量分数维持在30 mg/kg以上,满足《农业农村部水产行业标准磷虾油:SC/T 3506-2020》对磷虾油合格品的规定。脱溶处理后的磷虾油在色泽、氧化稳定性、脂肪酸组成以及AI和TI等关键指标上展现出良好的稳定性,未见显著变化(P>0.05)。高真空脱溶工艺有效去除了溶剂残留,同时完好保留了磷虾油的理化特性和营养价值,为油脂工业高效、环保的脱溶解决方案的提出提供参考。

湿粕湿式真空脱溶提取分离蛋白的研究

主要探讨了大豆湿粕采用湿法真空脱溶的可能性，结合分高蛋白工艺提取分高蛋白，得出的最佳工艺参数为在720mmHg的真空度下，采用50℃的脱溶温度。此条件下提取的分离蛋白得率为38．7％，比低温豆粕提取的分高蛋白得率31．2％增加24．04％。

4号溶剂浸出技术在沙棘油提取中的应用

通过对4号溶剂性质的分析及生产实践的验证,总结得出了4号溶剂提取沙棘油的合理工艺和造价更低的设备,找到了沙棘油保质提取的新工艺、新途径.

低脂胶原蛋白制取工艺的研究

制取低脂胶原蛋白首先采用碱法、酸法浸提猪皮制取胶原蛋白,再使用正己烷浸泡脱脂,采用1∶2的溶剂比,浸泡3次,浸出温度为55℃,可使胶原蛋白中脂肪含量达到1％,脱脂后的胶原蛋白采用低温真空脱溶。