真空臭氧消毒机对新鲜果蔬杀菌效果的实验研究

目的观察真空臭氧消毒机对新鲜果蔬表面微生物的杀灭效果。方法采用模拟现场试验方法,观察真空臭氧消毒机对青枣和胡萝卜表面人工污染菌的杀灭效果。结果在臭氧消毒机密闭箱内真空度为50 k Pa,充入臭氧最高浓度为167 mg/L,持续作用20 min后,对青枣表面大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的平均杀灭对数值分别为3. 05和3. 37;对胡萝卜表面大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的平均杀灭对数值分别为2. 34和2. 44。结论真空臭氧消毒机对裸露叠放的新鲜果蔬表面大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有良好的杀菌效果。

真空臭氧消毒机对饮品消毒效果的实验研究

目的观察真空臭氧消毒机对饮品的消毒效果。方法采用模拟现场消毒实验方法,对不同饮品中大肠杆菌标准株的杀灭效果进行观察。结果当消毒机箱内臭氧气体浓度最高值167 mg/L、真空度为50 k Pa、持续消毒作用20 min,常温(25℃)下对饮用水、牛奶、果汁和可乐中大肠杆菌的平均杀灭率分别为83. 89%、62. 40%、74. 59%和80. 47%;低温(4℃)下饮用水、牛奶、果汁和可乐中大肠杆菌的平均杀灭率分别为100. 00%、72. 88%、82. 33%和100. 00%。结论该真空臭氧消毒机对饮品中的大肠杆菌具有一定的杀菌作用。