粮油真菌毒素检测技术及应用分析

真菌毒素是在适宜条件下丝状真菌产生的毒性次级代谢物,多见于粮食中,对动物、人体健康危害巨大。文章以真菌毒素概述为切入点,简单分析了T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素、黄曲霉毒素、伏马毒素代表性毒素,提出了粮油真菌毒素传统检测技术与新型检测技术的应用措施,从而为相关工作者提供参考。

液质联用技术在食品真菌毒素检测中的应用

随着人们对食品安全关注度越来越高,食品安全检测技术逐渐成为业界关注的重点。以色谱分离法为基础的液质联用技术检测食品真菌素具有精准度高、适用性强、灵敏度高等特点。本文首先对液质联用技术原理进行了阐述,分析了其应用于食品真菌素检测中的优势,探讨了常见液质联用技术在食品真菌毒素检测中的应用,并通过具体的案例进一步明确了液质联用技术在食品真菌毒素检测中应用的要点。

粮油真菌毒素检测技术与应用分析

真菌毒素是在适宜条件下由丝状真菌产生的有毒代谢产物,常见于粮食中,对人类和动物健康构成极大威胁。本文以真菌毒素综述为出发点,简要分析了T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素、黄曲霉毒素、伏马毒素等代表性毒素,探讨了粮油真菌毒素传统检测方法和新兴检测技术的应用,以期为相关研究提供参考。

免疫胶体金技术及其在真菌毒素检测中的应用

综述了免疫胶体金的制备及保存方法,免疫胶体金技术的原理、特点以及免疫胶体金技术在真菌毒素检测上的应用,并分析了该技术存在的问题及发展趋势。

2005年全国大骨节病病情监测分析汇总会暨地方病相关真菌毒素检测技术培训班在南昌市召开

2005年全国大骨节病监测分析汇总会暨地方病相关真菌毒素检测技术培训班于2005年5月23日～27日在江西省南昌市举行。来自全国黑、吉、辽、京、晋、陕、冀、鲁、豫、甘、青、川、藏等14个省（市）、自治区、直辖市的37名代表参加了会议。会议由中国疾病预防控制中心地方病控制中心大骨节病防治研究所副所长刘宁主持。

粮食中真菌毒素检测中胶体金快速测试卡的运用分析

食品安全直接关系到人民群众的身体健康,也影响社会经济的发展。加强对粮食作物中的真菌毒素检验,合理应用胶体金快速测试卡,具有快速、便捷的特征测试结果更为灵敏,判断结果更为直观,深受人们的重视。基于此,文章主要对粮食中真菌毒素检测中胶体金快速测试卡进行了简单的论述分析。

粮食产品中真菌毒素检测技术研究进展

随着我国当今科学技术的快速发展,国家也越来越重视技术在粮食产品质量检测中的应用。我国一直处于农业大国生产地位,因此国家非常重视当今人们食用的粮食产品安全。我国当今的粮食产品在进行生产与制造过程中,有些时候有可能会受到真菌毒素的感染,从而导致粮食产品自身质量并不达标,而且真菌毒素会危害动物和人类的身体健康,因此,本文将就粮食产品中真菌毒素检测技术研究发展进行仔细分析。

真菌毒素检测仪校准方法

真菌毒素检测仪是一种可对一次性检测卡中的免疫层析带进行定量检测和分析的精密仪器。与适宜的试纸配套使用,供医疗机构用于免疫学项目的测定,为定量和半定量的荧光测定。具有检测快速、灵敏等特点,越来越受到市场的关注。但目前没有机构展开真菌毒素检测仪相关检测校准,本文旨在解决该类仪器计量校准难题。

玉米中重金属与真菌毒素的检测和分析

玉米作为一种经济作物,它不仅能够实现满足人们的日常食物需求,同时它也是一种战略性物资,能够实现带动我国国民经济的不断发展。本文主要针对玉米当中的重金属和真菌毒素检测方法进行分析,并希望以此不断优化我国当前玉米质量安全检测技术的提升,同时也希望提高质检工作效率,从而促进我国的全面发展。

UPLC-MS/MS法测定玉米中13种真菌毒素

建立了超高压液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2、伏马毒素B1/B2、赭曲霉毒素A、T-2和HT-2等13种真菌毒素的分析方法。样品采用乙腈∶水∶乙酸（80∶19∶1,V/V/V）提取后,经过稀释、离心和过滤的前处理操作即可进行仪器测定。结果表明,13种真菌毒素的定量限在1~200μg/kg之间,3个浓度添加水平回收率为80%~114%,相对标准偏差为0.9%~10.9%,基体标准物质测定结果均在标准值±不确定度的范围内。

高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦粉中28种真菌毒素

建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定小麦粉基质中28种真菌毒素的方法。样品经乙腈/水/甲酸(80∶18∶2)提取,C18色谱柱分离,采用多反应监测模式进行检测,使用外标法定量。结果表明,在高、中、低三个加标浓度水平下进行方法学验证,28种真菌毒素回收率范围在60%~120%之间、相对标准偏差小于11%,满足国家标准GB/T 27404—2008中的实验室质量控制规范的要求。利用本方法对市售小麦粉样品进行检测,结果显示呕吐毒素及其衍生物、伏马毒素的检出率最高。部分样品中的呕吐毒素含量超出我国限量标准(<1000μg/kg)。本方法可实现小麦粉中28种真菌毒素的同时样品前处理及检测,并可应用于真菌毒素风险的高效筛查。

样品扦样与制备-真菌毒素准确分析中的决定性因素

本文介绍了真菌毒素污染水平检测过程中,影响其准确分析和正确评价的两大决定性因素——样品扦样和样品制备。指出样品扦样作为真菌毒素检测的第一步,直接关系到结果的代表性和可靠性,是引起真菌毒素检测结果变异程度的最大原因;样品制备,与分析结果直接相关,是真菌毒素准确分析、正确评价的重要保障。对这两方面应该给予足够重视,加强有关规范和标准的制定。

食品中真菌毒素的仪器分析技术研究

真菌及其毒素是导致食品污染的主要物质,消费者在食用、吸入后很容易中毒,很小的量即能够导致明显健康损害,甚至出现人身死亡事故,因此食品中真菌毒素对人体健康有着严重的威胁,其检测与分析技术已经成为食品安全领域研究的重点。目前检测中主要有化学分析法、免疫分析法、仪器分析法等,各种分析法各有优劣。为更好、更精确地分析食品中的真菌毒素,本文对三种常见分析法进行对比研究,并提出仪器分析法在食品真菌毒素检测中的具体应用策略。

玉米赤霉烯酮检测方法研究进展

玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素作用真菌毒素,主要污染玉米、麦类、谷物等,严重影响农业经济及人类健康,因此有必要研究能准确、灵敏检测玉米赤霉烯酮方法。该文对玉米赤霉烯酮检测方法进行综述。

探究检测技术在食品安全风险监测中的应用有限公司

食品安全风险监测现状"国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。"食品安全事关国计民生、社会稳定。近年来,各种食品安全问题频现,譬如湖南的"镉大米"、广州"诺如病毒"感染事件。2010年我国通过《食品安全法》的颁发,完成了食品安全风险监测计划的制定,其监测项目包括金属元素检测、真菌毒素检测、食品添加剂检测、食源性致病菌检测等等。

粮油产品质量安全快速检测技术的研究与应用分析

快速检测技术在我国食品安全领域中发挥着关键的作用,粮油产品也是人们日常生活必不可少的一部分。通过快速检测技术的应用,能够准确快速地判断粮油产品质量,从而进一步规范我国粮油行业的发展。本文对食品安全快速检测技术的基本内容进行简要概述,详细阐述几类粮油产品常用的检测技术,并作出总结。

基于平行因子算法的三维荧光光谱检测真菌毒素

真菌毒素具有荧光特性,因此可以用三维荧光光谱分析方法来检测真菌毒素浓度。在检测过程中,通过去除瑞利散射、平滑等光谱预处理后,采用平行因子算法(PARAFAC)建立回归模型,并由该模型依据待测样本的三维荧光光谱数据计算出真菌毒素的浓度。对一组含有不同浓度真菌毒素B1的白酒样本进行实验,结果表明:针对三维荧光光谱数据,由于掺杂的干扰比较多,进行光谱预处理可以提高建模效果;采用三维的PARAFAC建模方法效果要比常规的二维建模方法好;由于PARAFAC对组分数很敏感,所以建模过程中选择适当的组分数对模型的效果影响比较大。

“一带一路”食品安全计量援助案例

背景食品安全始终是国际社会和各国政府的重要关切,是联合国《2030可持续发展议程》的重要内容。在被世界卫生组织列为食源性疾病重要根源的三大类自然毒素中,真菌毒素作为粮谷和饲料类食品中具有强毒性和强致癌性的一种污染物,迄今为止最受人关注。真菌毒素对人类和动物健康的危害之大,导致全球绝大多数国家都制定了极为严格的真菌毒素限量标准和法规,且限值越来越低。真菌毒素检测是粮谷类食品出口的必要环节,关系着粮食出口国的经济命脉。