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谈谈着水润麦工序中的几个问题
1
作者
吴谷庆
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1994年第5期8-11,共4页
本文讨论着水润麦次数、润麦时间、涧麦水分及其对制粉工艺效果的影响。在等级粉和专用粉生产中,为了获得较好的工艺效果,又不使面粉水分超标,作者认为在入磨前使用微量着水方法较好,着水量为0.3%~0.5%,润麦时间20~3...
本文讨论着水润麦次数、润麦时间、涧麦水分及其对制粉工艺效果的影响。在等级粉和专用粉生产中,为了获得较好的工艺效果,又不使面粉水分超标,作者认为在入磨前使用微量着水方法较好,着水量为0.3%~0.5%,润麦时间20~30min。
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关键词
着水润麦
着水量
润麦时间
制粉
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职称材料
小麦碾皮制粉的发展
被引量:
5
2
作者
顾尧臣
唐明和
《西部粮油科技》
2000年第1期3-7,共5页
阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况 ,论述了碾麦工艺和碾麦机 ,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺 ,并得出了几点结论。
关键词
小麦
制粉
碾皮麦
碾麦机
着水润麦
碾皮工艺
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职称材料
提高小麦加工出粉率技术
3
作者
肖远金
《中国农村小康科技》
2003年第4期36-38,共3页
关键词
小麦
出粉率
加工技术
原料质量
着水润麦
研磨技术特性配备
喷料
检查
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职称材料
水温对小麦水分渗透速度的影响
4
作者
白玉玲
《粮油食品科技》
2008年第1期5-6,共2页
取水分为11.8%的河南新乡小堰6号小麦,分别浸泡在6℃、27℃、40℃、60℃8、0℃的水中,在不同时间内测量水分增加值。在达到相同水分情况下27℃比6℃节约70%左右的时间,其余温度间可节约50%左右的时间。
关键词
水分渗透速度
着水润麦
水分平衡
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职称材料
中小型面粉厂增强市场竞争能力必须注重技术管理提高面粉质量
5
作者
王康华
戴勇
滕聚胜
《黑龙江粮食》
1995年第1期41-42,共2页
由于省内一些个体小型面粉厂的建立,使制粉企业参与市场竞争越加激烈,特别使中小型面粉厂的生产受到影响。如何走出困境,本文提出了对中小型面粉厂加强技术管理,认清形势转换机制,充分利用工厂现有优势,提高等级粉质量,以增强市场竞争...
由于省内一些个体小型面粉厂的建立,使制粉企业参与市场竞争越加激烈,特别使中小型面粉厂的生产受到影响。如何走出困境,本文提出了对中小型面粉厂加强技术管理,认清形势转换机制,充分利用工厂现有优势,提高等级粉质量,以增强市场竞争力的几点做法。
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关键词
中小型面粉厂
个体小型面粉厂
清理设备
小麦搭配
着水润麦
二次着水
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职称材料
题名
谈谈着水润麦工序中的几个问题
1
作者
吴谷庆
机构
江西省鹰潭市面粉厂
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1994年第5期8-11,共4页
文摘
本文讨论着水润麦次数、润麦时间、涧麦水分及其对制粉工艺效果的影响。在等级粉和专用粉生产中,为了获得较好的工艺效果,又不使面粉水分超标,作者认为在入磨前使用微量着水方法较好,着水量为0.3%~0.5%,润麦时间20~30min。
关键词
着水润麦
着水量
润麦时间
制粉
分类号
TS211.41 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
小麦碾皮制粉的发展
被引量:
5
2
作者
顾尧臣
唐明和
机构
国家粮食局科研院
湖北省粮食机械厂
出处
《西部粮油科技》
2000年第1期3-7,共5页
文摘
阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况 ,论述了碾麦工艺和碾麦机 ,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺 ,并得出了几点结论。
关键词
小麦
制粉
碾皮麦
碾麦机
着水润麦
碾皮工艺
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
提高小麦加工出粉率技术
3
作者
肖远金
机构
湖北省远安县政协
出处
《中国农村小康科技》
2003年第4期36-38,共3页
关键词
小麦
出粉率
加工技术
原料质量
着水润麦
研磨技术特性配备
喷料
检查
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
水温对小麦水分渗透速度的影响
4
作者
白玉玲
机构
郑州海嘉食品有限公司
出处
《粮油食品科技》
2008年第1期5-6,共2页
文摘
取水分为11.8%的河南新乡小堰6号小麦,分别浸泡在6℃、27℃、40℃、60℃8、0℃的水中,在不同时间内测量水分增加值。在达到相同水分情况下27℃比6℃节约70%左右的时间,其余温度间可节约50%左右的时间。
关键词
水分渗透速度
着水润麦
水分平衡
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
中小型面粉厂增强市场竞争能力必须注重技术管理提高面粉质量
5
作者
王康华
戴勇
滕聚胜
机构
黑龙江省粮食学校
黑龙江省
哈尔滨制粉厂
出处
《黑龙江粮食》
1995年第1期41-42,共2页
文摘
由于省内一些个体小型面粉厂的建立,使制粉企业参与市场竞争越加激烈,特别使中小型面粉厂的生产受到影响。如何走出困境,本文提出了对中小型面粉厂加强技术管理,认清形势转换机制,充分利用工厂现有优势,提高等级粉质量,以增强市场竞争力的几点做法。
关键词
中小型面粉厂
个体小型面粉厂
清理设备
小麦搭配
着水润麦
二次着水
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
谈谈着水润麦工序中的几个问题
吴谷庆
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1994
0
下载PDF
职称材料
2
小麦碾皮制粉的发展
顾尧臣
唐明和
《西部粮油科技》
2000
5
下载PDF
职称材料
3
提高小麦加工出粉率技术
肖远金
《中国农村小康科技》
2003
0
下载PDF
职称材料
4
水温对小麦水分渗透速度的影响
白玉玲
《粮油食品科技》
2008
0
下载PDF
职称材料
5
中小型面粉厂增强市场竞争能力必须注重技术管理提高面粉质量
王康华
戴勇
滕聚胜
《黑龙江粮食》
1995
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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