基于“督导层”的高职酒店管理人才培养模式的探索——以温州职业技术学院为例

高职酒店管理专业人才培养目标,应定位于酒店领班、主管、部门经理"督导层",并作为高职学生就业的核心岗位。为实现"督导层"人才培养目标,在深入分析岗位核心能力的基础上,完成课程体系的重新设置,从而确立基于"督导层"的高职酒店管理人才培养模式,通过完善的校内外教学体系,为酒店企业培养用得上、留得住的高素质管理人才,使酒店管理专业毕业生真正实现高位就业。

浅议“督导层”高职酒店管理人才的培养

多年来,高职酒店管理的毕业生到酒店求职的意愿较弱、专业对口率偏低与高星级酒店基层服务及管理人员的用工缺口不断增大的矛盾日益突出。文章通过"酒店督导层"人才核心能力分析,完成课程体系的重新设置。并与合作酒店进行毕业实习环节的"督导层"人才合作培养,确立"酒店督导层"人才培养模式,将高职酒店人才培养定位于领班、主管及部门经理以上的层级,不仅实现高职酒店管理毕业生的高位就业,也为酒店培养了能长期坚守基层管理岗位的专业人才。