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瞬时变压技术在平阳黄汤生产加工中的应用
被引量:
1
1
作者
许金伟
虞培力
+1 位作者
张星海
周晓红
《现代农业科技》
2018年第13期260-262,共3页
以平阳特早茶鲜叶为原料,将瞬时变压技术运用到平阳黄汤加工过程中。结果表明,以瞬时变压处理的茶叶加工而成的平阳黄汤在冲泡过程中浸出物含量比对照样高,其溶出速率相对较快。通过本试验的研究,得出相应的工艺,为合理利用夏秋茶资源...
以平阳特早茶鲜叶为原料,将瞬时变压技术运用到平阳黄汤加工过程中。结果表明,以瞬时变压处理的茶叶加工而成的平阳黄汤在冲泡过程中浸出物含量比对照样高,其溶出速率相对较快。通过本试验的研究,得出相应的工艺,为合理利用夏秋茶资源提供参考。
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关键词
瞬时变压
平阳黄汤
加工技术
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职称材料
题名
瞬时变压技术在平阳黄汤生产加工中的应用
被引量:
1
1
作者
许金伟
虞培力
张星海
周晓红
机构
浙江经贸职业技术学院
出处
《现代农业科技》
2018年第13期260-262,共3页
基金
平阳县科技计划项目"瞬时变压技术对平阳黄汤品质影响及黄茶系列功能视频开发"
文摘
以平阳特早茶鲜叶为原料,将瞬时变压技术运用到平阳黄汤加工过程中。结果表明,以瞬时变压处理的茶叶加工而成的平阳黄汤在冲泡过程中浸出物含量比对照样高,其溶出速率相对较快。通过本试验的研究,得出相应的工艺,为合理利用夏秋茶资源提供参考。
关键词
瞬时变压
平阳黄汤
加工技术
Keywords
transient pressure-changing
Pingyang yellow tea
process technology
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
瞬时变压技术在平阳黄汤生产加工中的应用
许金伟
虞培力
张星海
周晓红
《现代农业科技》
2018
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