牛奶日话牛奶——如何选择营养安全的牛奶

UHT超高温灭菌的标准 营养学家常说,牛奶是一个接近完善的全价营养食品。然而很少有人想到过,牛奶经过处理之前隐藏了千千万万我们肉眼看不见的细菌!新鲜牛奶极易腐坏,对加工工艺的要求也就特别严格。因此,怎样既让孩子们喝上营养丰富的新鲜牛奶,又严格保证他们的健康和安全就成了最大的问题。 目前,长期保鲜奶的生产有两种方法。第一种是灌装后二次灭菌,即产品和包装(罐)一起被加热到约116℃,保持20分钟,然后可在环境温度贮存;