牙鲆孵化酶的分离纯化及其部分生物化学性质研究

利用凝胶过滤柱层析和阴离子交换柱层析技术,从牙鲆(Paralichthys olivaceus)胚胎孵化液中分离纯化出了大小约为34.8ku的牙鲆孵化酶。该酶卵膜裂解的最适反应温度为35℃,最适pH为7.0;对底物酪蛋白的米氏常数Km值为1.53mmol/L。该酶对丝氨酸蛋白酶和胰蛋白酶的特异性抑制剂非常敏感,而对其他蛋白酶抑制剂不敏感,表明该酶极可能是一种丝氨酸蛋白酶类型的胰蛋白酶。此外,该酶可浓度依赖性地被EDTA所抑制,被Cu2+所强烈抑制,被Ca2+和Mg2+所激活,对Zn2+则不敏感,表明该酶很可能是一种金属蛋白酶。

杂交鲆(牙鲆♀×夏鲆♂)胚胎发育的初步观察

通过人工调控促使亲本牙鲆（Paralichthys olivaceus）♀×夏鲆（Paralichthys dentatus）舍的性腺发育，人工干法授精获得杂交受精卵。杂交受精卵在温度为16．5～17．5℃，光照为100-400lx，微充气条件下孵化。对杂交鲆胚胎发育全过程进行连续观察并与牙鲆度夏鲆的胚胎发育进行比较。结果表明：杂交鲆卵裂方式与其他大部分硬骨鱼类一样，属于盘状卵裂。受精后经过2h30min进入2细胞期，7h45min进入囊胚期，15h10min进入原肠胚阶段，25h30min进入神经胚期，49h左右进入尾芽期。授精后63h左右发现初孵仔鱼，68h左右50％的仔鱼孵出。在杂交鲆的胚胎发育中，主要有2个发育特征与母本类似而与父本不同：视囊的出现要早于体节的分化；孵化前，仔鱼在卵膜内环绕卵黄囊不到1周。但是在其孵化时间上却与父本相似。

南方鲆苗种淡化试验

南方鲆又名漠斑牙鲆或美国漠斑牙鲆，学名Paralichthys lethostigma，英文名SouthernFlounder，原产于美国，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类，是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种。自然分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。

“北鲆2号”与普通牙鲆规模化养殖生产性能对比

为探究“北鲆2号”牙鲆(Paralichthys olivaceus)在实际养殖中生产性能的优劣,选用“北鲆2号”和普通牙鲆各10万尾进行大规模工厂化养殖对比实验,两个品种分别设置投喂鲜活饵料和配合饲料实验组,在其它养殖环境条件完全相同的条件下,经过1年的养殖,对生长速度、饵料利用及成活率等指标进行对比分析。结果显示:无论是投喂鲜活饵料还是配合饲料,“北鲆2号”的生长速度均具有显著优势(P<0.05),生长速度比普通牙鲆快约50%;两者在饵料利用和成活率方面基本保持一致。

南方鲆的繁殖和苗种培育

南方鲆(Paralichthys Letho stigma)鲽形目,牙鲆科。分布于美国北卡州到佛罗里达州南部海域直到德克萨斯州南部海峡沿岸。南方鲆属于降河洄游性鱼类,成鱼生活于河流或沿岸盐度较低的水域,繁殖季节洄游到海水。幼鱼经过60～80天的生长发育后进入淡水或半咸水水域生活。南方鲆是世界闻名的高档鱼类,适温范围为4℃～30℃,能在盐度0～36‰的盐水,半咸水、乃至淡水中生长,被称为广盐性鱼类,该鱼适温性广,生长快,适应性空间较大,在水表层摄食能力强,肉质好,比目前养殖的褐牙鲆肉质更加细嫩,同时在耐低温和高温方面较牙鲆鱼有较大优势,是继南美白对虾之后出现的又一个可以驯化淡养,推广前景看好的名贵品种。