磺酸基功能化C/Si材料催化合成短碳链结构磷脂

通过化学活化有机磺酸前驱体,低温下制备了磺酸基功能化碳/硅材料(C/Si-SO_(3)H),并将其用于大豆卵磷脂与丙酸乙酯或丁酸甲酯催化合成短碳链结构磷脂的反应中,考察了反应温度、反应时间、催化剂用量及循环次数对该酯交换反应的影响。采用FTIR、Raman及Boehm酸含量滴定等手段对C/Si-SO_(3)H进行结构和表面酸性质表征,以建立该催化剂的构效关系。结果表明,C/Si-SO_(3)H表面含有大量Bronsted酸性位点,因而催化性能较为突出;当催化剂用量为反应原料总质量的7%、40℃反应6 h,短碳链结构磷脂中丙酸或丁酸的接入率高达18.33%或16.23%,且C/Si-SO_(3)H循环利用4次而无明显失活。

甘油三酯中芥酸位置对健康的影响

自从Boer等于1947年用菜籽油饲喂大白鼠并发现大白鼠的体重下降以来,世界各国学者继续用莱籽油饲料分别饲喂大白鼠、猪、兔、鸡、鸭以及灵长目动物,实验结果表明,动物种属不同对菜籽油中所含芥酸(22∶1W9)的敏感性差异极大。鼠群,特别是雄性大白鼠反应最为敏感,鼠群的不同品系之间敏感性的差异也很大,兔群、猪群、灵长目动物对菜籽油中芥酸的耐受性较好。我国人民食用菜籽油已有近两千年的历史,解放后全国还进行过两次大规模的营养普查和多次流行病学调查,迄今还未发现长期食用菜籽油的任何不良症状。