浅谈建瓯东峰矮脚乌龙加工工艺

本文阐述的是笔者近几年在制作建瓯东峰矮脚乌龙茶的一些体会及操作方法,以期与广大喜爱建瓯东峰矮脚乌龙茶的消费者进行探讨及交流学习,更是为了提高矮脚乌龙的初、精制作工艺,提升矮脚乌龙茶的知名度,提升“北苑贡茶”影响力,打造“千年建州,北苑贡茶”。

矮脚乌龙收获预估及经济价值分析

为描述不同年龄茶园茶青收获量规律性变化,以矮脚乌龙为研究对象,构建了基于哑变量的茶青收货预估模型,利用排序变异的改进蝙蝠算法求解模型参数,通过检验,建立的矮脚乌龙收获预估模型适用。通过实例计算,得到矮脚乌龙茶园资产的货币价值量,并以投资收益率为分析对象,探讨了不同取值对评估结果的影响,对生物性资产评估提供实践意义。

矮脚乌龙——给有故事的你

春暖花开,桃红柳绿,又到了一年品茗佳季,闲有暇时,三五好友,座谈品茗,茶香浮动,忆数不尽昔日故事。北苑贡茶,滋味甘醇,文化深厚;矮脚乌龙,品种奇特,清心解欲,均为佳选。它们是春天对浓墨重彩的一丝念想。矮脚乌龙为北苑贡茶之翘首,以条索紧实、叶端扭曲、色泽乌润得名。其气清高幽长似蜜桃香隐隐如栀花。

北苑茶品天下绝——矮脚乌龙

晨雾初起,朦胧胧,缥缥缈,若一层轻纱,掩映着欲出的朝阳,却难掩那葱葱的新意;雾敛日开,漫坡茶树,一片片叶子绿得发亮惹人怜爱,在阳光的照射下,放出奇特的光彩。微风袭来,轻轻舞动,呈现一派生机勃勃的景象。茶园如此,人生亦然,浮生若茶。矮脚乌龙发源矮脚乌龙茶树无性系品种之一,系乌龙茶上品,有百年以上的栽培历史,原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。这片种植园前身便是北苑御茶园。

北苑茶品天下绝——矮脚乌龙

晨雾初起,朦胧胧,缥缥缈,若一层轻纱,掩映着欲出的朝阳,却难掩那葱葱的新意;雾敛日开,漫坡茶树,一片片叶子绿得发亮惹人怜爱。

乌龙茶新品系‘芝龙’品比初报

以乌龙茶品种黄棱作对照，对‘芝龙’茶树新品系进行形态特征、春梢生育期、产量、制茶品质、抗逆性、生化成分等鉴定。结果表明：‘芝龙’新品系为无性系，灌木型，小叶类，早生种；芽期比黄楼迟4～5天；产量与对照种相当；制乌龙茶香清幽，味醇爽、汤中有香，内质评分优于对照种。春茶一芽二叶干样约含水浸出物51．4％、茶多酚20．95％、氨基酸4．05％、儿茶素总量13．37％、咖啡碱4．95％。耐寒性强，耐旱与抗病虫害性能均与对照种相当，适应性强。

茶树果实的形态与分类

茶树果实虽含有较高的脂肪,可供工业用,而且经过脱涩处理后还可供食用,但其经济价值远不如茶叶与水果,未被人们所重视。尤其对其形态与分类的研究更是冷门。笔者在多年对茶树种质资源的系统研究中,发觉茶树果实外部形态特征在同一种质间有着相当明显的差别,对识别与区分不同品种很有用,亦是研究茶树遗传。

闽台本属一家亲

今天,福建省农科院茶叶研究所学委会,在这里主持召开了《闽台茶叶学术座谈会》。我怀着十分兴奋的心情,主持这个座谈会。首先,请允许我向莅临座谈会的台湾茶叶专家胡家俭、林品才先生;

北苑贡茶

'北苑贡茶'产自有'千年古茶都'之美誉的福建省建瓯市,历史悠久,名响内外。产品以散茶为主,并有砖茶、饼茶等。千百年来,提炼和形成了一套以'清和澹静'为最高品茗境界的'四茶谛',以'香甘重滑'为最佳品茗标准的'四茶规'。随着时代变迁和社会经济发展,茶叶种植从建瓯水仙、矮脚乌龙拓展培育了奇兰、肉桂等十多个茶品种。北苑贡茶品质优异,其外形条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿,香气浓郁持久,具有兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,绿叶红镶边。

北苑茶品天下绝

晨雾初起,朦胧胧,缥缥缈,若一层轻纱,掩映着欲出的朝阳,却难掩那葱葱的新意;雾敛日开,漫坡茶树,一片片叶子绿得发亮惹人怜爱,在阳光的照射下,放出奇特的光彩。微风袭来,轻轻舞动,呈现一派生机勃勃的景象。茶园如此,人生亦然,浮生若茶。

中秋送好礼,就选御壶春 北苑茶品天下绝

晨雾初起,朦胧胧,缥缥缈,若一层轻纱,掩映着欲出的朝阳,却难掩那葱葱的新意;雾敛日开,漫坡茶树,一片片叶子绿得发亮惹人怜爱,在阳光的照射下,放出奇特的光彩。微风袭来,轻轻舞动,呈现一派生机勃勃的景象。茶园如此,人生亦然,浮生若茶。

永福高山茶

漳平市种植茶叶历史悠久,从元代开始就有种植茶叶,到明清时期已有相当规模。漳平台湾农民创业园于2006年获得福建省人民政府批准,2008年获得农业部、国台办批复,率先引领闽台农业走向精深合作。永福高山茶目前主栽的茶树品种是几百年前台湾的矮脚乌龙经改良成的青心乌龙(又名软枝乌龙)。

北苑贡茶

北苑贡茶历史悠久,起源于建州,兴于唐盛于宋。龙启元年成为皇家贡品。北苑贡茶采用原生茶树品种"水仙"和"矮脚乌龙",传承和发展了传统加工技术,形成特殊的做青与烘焙工艺,具有独特的品质特征。据史料记载,"北苑贡茶"上贡时间经历唐、宋、元、明4个朝代,计有458年历史。