南安市石亭绿茶常规茶园转换成有机茶园技术要点

通过分析有机石亭绿茶特征,总结提出了生产有机石亭绿茶对茶叶品种、生态条件、基地选择、肥培管理、病虫害防治技术等的要求,为石亭绿茶从常规茶园向有机茶园转换提供可操作性的技术和规范。

几个乌龙茶品种适制石亭绿茶效果初探

以引种在南安市日泰茶业南安市向阳乡海山日泰茶业绿色食品茶叶生产基地的五个高香茶树品种铁观音、本山、水仙、黄旦、金观音鲜叶为原料进行石亭绿茶适制性试验,结果表明,这五个品种均适合制石亭绿茶,其质量以金观音最优。

石亭绿茶产销历史与展望

南安石亭绿茶是福建闽南供侨销的炒青绿茶,有三绿三香之誉,素为海外侨胞喜爱。从宋代至今相传七、八百年之久,其制作技艺世代相传形成颇具特产的名茶风格。几世纪以来石亭茶成了沟通海外侨胞与亲人之间的桥梁,游子乡思,名茶寄意,其价值已超越商品的范畴。近年虽然间断外销,但在党和政府着力恢复与培育下,石亭绿茶将会有更大的发展前景。

石亭绿茶萎凋工艺探讨

传统的石亭绿茶制作中的萎凋都是采用室内自然萎凋。本试验采用日光萎凋对石亭绿茶品质的影响进行探讨,结果表明,经过日光萎凋的茶叶,具有兰花香,滋味醇厚,汤色、叶底更加翠绿。该技术操作简单,有利于石亭绿茶区推广应用。

福建省农业文化遗产的休闲价值开发路径研究——以南安石亭绿茶为例

通过查阅文献,结合实地调查,对福建省农业文化遗产的休闲价值进行研究。分析认为,南安石亭绿茶蕴含着文化休闲价值、生态休闲价值、人文休闲价值,可以采取营造茶道文化氛围,扩大石亭绿茶生产规模,发展休闲农业,吸纳专业人才等措施进行开发,保护与传承传统文化,开发其所蕴含的休闲价值,带动当地乡村旅游发展。

石亭绿茶初制复炒工艺的技术探讨

色泽是判断名优绿茶品质优劣的重要标准之一。为此,笔者新引进茶叶烘干设备,对石亭绿茶复炒工艺的各参数进行试验,以探明对茶叶色泽、品质的影响。实践表明,新设备的应用,明显提高了石亭绿茶"三绿"水平。

南安石亭绿茶种质资源保护和改造发展

文章介绍了石亭绿茶的自然情况和生产现状,提出界定石亭绿茶种质资源保护区,加强绿茶种质资源的研究保存、观测记录和建立档案等相应措施,并采用优质栽培管理技术、先进的生物农药和生物肥源应用技术,因地制宜建设生态茶园等方法,以求对石亭绿茶种质资源进行保护管理和改造发展。