石斛枸杞方水提工艺的优化

目的优化石斛枸杞方水提工艺。方法以浸泡时间、加水量、提取时间为影响因素,多糖、甘露醇转移率为评价指标,正交试验优化水提工艺。结果最佳条件为铁皮石斛加15倍量水补足吸水量后浸泡1 h,再提取3次,每次12倍量水、2 h;黄精、枸杞子、百合水各加2倍量水补足吸水量后提取2次,第1次6倍量水浸泡1 h后提取2 h,第2次6倍量水提取1 h。结论该方法稳定可行,可用于水提石斛枸杞方。