RP-HPLC法测定石斛鲜汁中纳他霉素残留量研究

为研究纳他霉素在石斛汁中的降解规律,试验建立一种快速、准确检测石斛汁中纳他霉素含量的方法。石斛汁中纳他霉素采用甲醇超声萃取10 min进行高效液相检测,使用SGE protecol C_(18)(5μm, 4.6 mm×250 mm)色谱柱,流动相为V_甲醇︰V_0.5%乙酸水溶液=57:43,检测波长为305 nm。纳他霉素在1.0～20.0μg/m L范围内线性关系良好,定量检出限为0.5 mg/L (S/N=10)。基质对纳他霉素降解影响较大,石斛汁冷藏1周,在纳他霉素初始添加量为24及48 mg/L的石斛汁样品中,纳他霉素含量分别降低62.99%及56.67%;在贮藏1及2周后,其残留量符合国标GB 2760—2014规定的最大残留量(10 mg/kg)要求。此次研究为纳他霉素在石斛鲜汁中的安全使用提供了技术支持。