两种石蒜中酯酶和苹果酸脱氢酶酶谱分析

对2种石蒜用3种方法提取酶液,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行酯酶和苹果酸脱氢酶同工酶酶谱分析,同时对提取酶液在白色点滴板上显色。结果表明:从酶谱分析可知,石蒜酯酶有1条谱带,相对迁移率(Rf)为0.17;苹果酸脱氢酶有2条谱带,Rf值分别为0.51和0.69。忽地笑酯酶有1条谱带,Rf值为0.17;苹果酸脱氢酶有4条谱带,Rf值分别为0.43,0.47,0.51和0.69。从显色试验可知,3种提取方法对酶提取的充分性、活性有差异;研磨后,经60%超声的提取方法对酶能够充分提取,而且能更好地保持酶的活性。