基于广泛靶向代谢组学的石金钱龟龟甲不同熬制时间的水提物成分差异分析

目的分析石金钱龟龟甲在不同熬制时间差异水提物的变化情况。方法本研究选取9个样品,分为3组进行代谢研究;首先通过非靶向代谢组技术检测混样,鉴定出样本中的水提物,然后将这些水提物与自建数据库结合,并基于广泛靶向代谢组学(TM)技术进行代谢分析,采用基于液相色谱与四级杆飞行时间质谱联用技术(LC/QTOF-MS/MS)检测平台、自建数据库以及重复相关性评估、主成分分析、正交偏最小二乘法判别分析等多元统计分析相结合的手段研究样品间的代谢组差异。结果共鉴定出1248个水提物,共鉴定出1248个水提物,共有8大类(氨基酸及其代谢物,杂环化合物,脂肪酰类,甘油磷脂类,醛、酮、酯类,辅酶和维生素,色胺、胆碱、色素、其他);熬制终期差异水提物相对含量最为丰富。结论该研究从TM广靶代谢组学角度初步解释了龟甲3个不同熬制时间的代谢产物的差异性及特征化合物,鉴于石金钱龟的代谢产物与人们的健康和营养有着密切的关系,可为金钱龟龟甲深加工产品开发与应用提供参考信息和理论依据。

石金钱龟多肽体内抗氧化活性初步研究

目的：研究分子质量为 2000-3000 的石金钱龟多肽的抗氧化活性.方法：利用超滤和纳滤技术对通过复合酶法制备的石金钱龟多肽进行分级和纯化.通过建立小鼠氧化损伤模型,将70只小鼠随机分成5组（正常对照组、模型对照组、及不同剂量浓度的石金钱龟多肽实验组）,除正常对照组外,其余各组进行腹部注射700 mg/（kg·d）D-半乳糖建立氧化损伤模型,石金钱龟多肽组灌胃低、中、高剂量的多肽,实验周期28 d,眼球取血处死小鼠,测定血清、肝脏中的超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、丙二醛（MDA）含量和总抗氧化能力（T-AOC）,研究多肽的体内抗氧化活性.结果：石金钱龟多肽能够使小鼠血清和肝脏中SOD、GSH-Px以及T-AOC的指标升高,降低小鼠血清和肝脏中脂质过氧化物的MDA 含量,具有较好的抗氧化活性.实验表明,抗氧化活性与多肽质量浓度具有一定的相关性.

石金钱龟多肽体外抗肿瘤活性初步研究

目的:探讨由石金钱龟制得的一组水溶性多肽(简称石金钱龟多肽)的抗肿瘤作用。方法:以6.25、12.5、25、50、100、200、400 mg/m L的石金钱龟多肽处理MDA-MB-231等10种肿瘤细胞以测定其细胞增殖抑制活性,并对石金钱龟多肽较敏感的细胞株进行周期变化的研究以初步探讨其抗肿瘤机制。结果:石金钱龟多肽在25-400 mg/m L内,对MDA-MB-231细胞的增殖具有明显的抑制作用,对乳腺瘤细胞的周期具有一定的阻滞作用。结论:石金钱龟多肽体外对不同肿瘤细胞的抑制效果不同,对乳腺癌细胞MDA-MB-231、MCF-7细胞具有显著的抑制作用。

石金钱龟低聚肽制备工艺优化及其抑制新冠病毒的潜能

为了探究石金钱龟低聚肽作为新冠肺炎病毒(SARS-Co V-2)药物开发原料的可能性,该研究用“风味蛋白酶+木瓜蛋白酶”组合对龟肉进行酶解,通过不同酶配比、加酶量、pH和酶解时间的单因素实验和正交实验确定最优工艺条件,制备出石金钱龟低聚肽。再通过HPLC-MS分离、PeakStudio解析、PeptideRanker活性预测逐步筛选出活性较高的低聚肽,最后进行各低聚肽序列与SARS-COV-2棘突蛋白(S蛋白)的分子对接。结果显示,最佳工艺参数为风味蛋白酶:木瓜蛋白酶=7:3、加酶量7%、pH 5.5、酶解时间4 h,此时的水解度为42.56%;Peak Studio解析出可信度(ALC)>90%的肽共510条,经Peptide Ranker生物活性评估后筛选出6条低聚肽与S蛋白分子对接,低聚肽序列分别为:LDFFK、LDFFKAL、FRVL、AFRVL、AGGKPFQ、SPFRVT,其Docking Score在-138.50--169.68之间,其中LDFFKAL的Docking Score最低,为-169.68,说明该低聚肽抑制新冠肺炎病毒的潜能最强。总的来说,经工艺优化后石金钱龟龟肉的水解度大大增加,且制得的石金钱龟低聚肽有较强的抑制新冠肺炎病毒的潜能。

复合酶解制备石金钱龟龟肉多肽工艺及抗氧化性研究

为了探究石金钱龟多肽作为抗氧化功能性食品成分的可能性,本实验以石金钱龟龟肉为实验材料,在不同pH和酶解时间下,用中性蛋白酶和风味蛋白酶组合酶解制得龟肉酶解液。对各组酶解液作感官评价,并测定其水解度、总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力和·OH自由基清除能力。结果表明,各组酶解液的感官评分均在60~74分之间,感官性状良好,其中色泽、澄清程度、粘稠程度的分数随酶解时间的增长而增加,龟肉特征味、气味的分数随酶解时间的增长而降低。且各组酶解液均呈现出较好的总抗氧化活性,当酶解条件为pH=7、8h时,总抗氧化能力高达0.61mmol/L,优于阳性对照Trolox;当酶解条件为pH=7、4h时,DPPH自由基清除率最高,达61.53%;当酶解条件为pH=7、3h时,·OH的清除率最高,达28.88%,略高于阳性对照抗坏血酸。可见,石金钱龟龟肉多肽可作为新型抗氧化功能性食品开发的物质基础。

石金钱龟小规模养殖技术

从龟池建造、龟种选择、饲养管理、繁殖与孵化、稚龟的培育、疾病防治等方面介绍了石金线龟小规模养殖技术,以期为龟养殖户提供技术参考。

石龟的冬眠与过冬

2012年1月份,南方地区温度低至5℃,对石龟的过冬提出严峻的考验,文章作者就稚龟、幼龟、亲龟、成龟等方面提出了过冬的要求和管理,希望对广大养殖户在实践中有一定的帮助。

“顺德陈村龟展”给我们释放出什么信号?

'顺德陈村龟展'是指由广东省佛山市顺德区陈村镇金顺龟鳖农民专业合作社于2019年5月10日至12日主办的2019世界名龟科普养殖交流展。每年举办一届,到目前为止,该展会已经成功举办四届。该展会极具知名度、影响力和号召力.