美国保健食品概况

美国社会生活节奏快,吃快餐、加工食品的人群比例很高,人们难以从中获得充分的营养,由于营养不平街而引起的疾病非常突出.据报道,美国有50%的人身体超重.5000多万人患高血压,2000多万人患骨质疏松症,500多万人患冠心病,5000万～6000万人患肠胃病.死亡的人中有1/5归因于癌症,很多的人处于亚健康状态.因此,保健食品得以很大发展.来自不同的资料表明,美国1999年的保健食品市场规模为140亿～196亿美元.生产企业约600家.销售额最大的是维生素和矿物元素,其次是卵磷脂.市场可供应的品种有2000多种,分为13大类,标签用不同颜色加以区别.美国保健食品被称为膳食补充剂(dietary supplement)或营养补充剂,有液状、粉状、胶囊或片状.