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马林果砖红色素的提取及理化性质研究 被引量：1
1
作者 古丽伯斯坦.艾达尔 穆赫塔尔.伊米尔艾山 萨提瓦里迪.海力力 《新疆大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第3期303-306,共4页
以马林果为原料,30%乙醇作溶剂提取砖红色素并研究该色素的理化性质.通过实验证明该色素耐热,耐光.在食品工业和医药方面有一定的利用价值.
关键词 马林果 砖红色索 提取 理化性质
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