破壁油菜花粉总黄酮含量的测定及体外抗氧化作用的研究

采用NaNO2-Al(NO3)3显色法测定破壁油菜花总黄酮的含量;采用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及超氧阴离子自由基清除能力检测破壁油菜花的抗氧化活性。研究发现破壁油菜花粉总黄酮含量为94.16 mg/g;同时破壁油菜花粉会剂量依耐性的分别在浓度为20 mg/mL、10 mg/mL、5 mg/mL使得DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除能力达到最大。此研究表明破壁油菜花粉中含有丰富的黄酮类化合物,表现出较好的体外抗氧化作用为其应用提供了理论依据。

破壁油菜花粉的抗氧化及抗衰老作用

目的:探讨破壁油菜花粉对D-半乳糖所致衰老模型小鼠的抗氧化及抗衰老作用。方法:将48只小鼠随机分为空白对照组、衰老模型组、破壁油菜花粉高(560 mg/kg)、中(280 mg/kg)、低(140 mg/kg)组及VC组。空白对照组每日腹腔注射生理盐水,其余各组每日腹腔注射D-半乳糖(120 mg/kg)诱导衰老模型,同时药物组灌胃高、中、低剂量破壁油菜花粉混悬液及VC溶液,每周称重,连续6周后取小鼠的肝、脾、肾、胸腺称取脏器质量并计算脏器指数;生化法测定血清及肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量;HE染色观察衰老小鼠肝脏形态的改变;Western Blot检测衰老小鼠肝脏组织中Bax、Sirt1、p53蛋白表达。结果:与衰老模型组相比,破壁油菜花粉中、高剂量组能显著提高衰老小鼠体质量、胸腺、肝脏、脾、肾脏的脏器指数(P<0.05,P<0.01),显著升高小鼠血清及肝脏内SOD、CAT、GSH-Px含量,降低MDA含量(P<0.05,P<0.01),同时可以改善肝细胞肿大,使得肝脏组织中细胞凋亡蛋白Bax、促衰老蛋白p53的表达降低,抗衰老蛋白Sirt1的表达升高(P<0.05,P<0.01)。结论:破壁油菜花粉可通过抗氧化,对抗细胞凋亡,调节衰老蛋白含量改善机体衰老。

破壁油菜花粉配伍的体内抗氧化活性研究

研究了破壁油菜花粉及配伍姜黄提取物、番茄红对老龄小鼠抗氧化能力的影响,并探讨适宜配伍比例及用量,考察三者配伍的安全性。对实验动物分组给药,随机分为老龄对照组、破壁油菜花粉组、破壁油菜花粉+姜黄提取物组、破壁油菜花粉+番茄红组、破壁油菜花粉+姜黄提取物+番茄红组。灌胃30 d,对各试验组的血清丙二醛MDA、超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px活性水平进行测定,并测定三者配伍组的LD50,以0.54、1.08、2.17 g/kg三个剂量组对大鼠进行30 d喂养。研究发现,各组均可显著降低衰老小鼠血清中的MDA含量,提高SOD、GSH-Px活性;“破壁油菜花粉+姜黄提取物+番茄红”三味合用的LD50>12.5 g/kg,属实际无毒级;大鼠30 d喂养试验,未见明显毒性反应。研究表明,破壁油菜花粉在体具有良好的抗氧化性,番茄红素和姜黄配伍会起到协同增效的作用,具有深度开发的价值。

油菜蜂花粉醇提工艺的优化

以未破壁和破壁油菜蜂花粉为材料,通过正交试验获得未破壁和破壁油菜蜂花粉最佳醇提工艺分别为:固液比1:8、提取时间2h、提取温度55℃、震荡频率145rpm和固液比1:8、提取时间2h、提取温度65℃,震荡频率145rpm。在各自最佳醇提工艺条件下,未破壁和破壁花粉的平均提取率存在极显著差异(P<0.01),分别为32.00%和43.16%。以破壁油菜蜂花粉为原料,可极显著地提高提取率。本研究为油菜蜂花粉加工过程中普遍应用的醇提工艺环节,提供优化的工艺实验数据和原料选择的依据。