老陈醋具有抗癌作用

据明代李时珍在《本草纲目》中说:食醋能"破血运,消食,杀恶毒,破结气,心中酸水痰饮".这正与现代医学治癌的观点相呼应.据《中国环境报》报道,山西清徐县老陈醋厂已有300多年的历史,无论去世的、退休的,还是在职的三代工人中,无一人患过癌症.该厂成了癌症的"绝缘区"。