云南不同植烟区域硃砂烟叶外观质量和理化特性比较研究

为探究云南植烟区域对烤后硃砂烟叶质量的影响,运用统计性描述、主成分分析和聚类分析探讨了不同植烟区域硃砂烟叶外观质量和理化特性差异。结果表明,硃砂烟中部烟叶颜色和色度、上部烟叶外观质量指标受植烟区域的影响较大;中上部烟叶平衡含水率相对稳定,但叶面密度波动较大,其变异系数CV值分别为17.05%和20.52%;植烟区域对中上部烟叶化学成分也有较大影响,尤其是烟碱、新烟碱、假木贼碱和氯含量差异较大,其CV值高达32.89%~97.29%;主成分和聚类分析发现,滇中植烟区中上部外观质量、中部理化特性与其它烟区存在明显差异,表明滇中植烟区的中部硃砂烟叶具有明显区域特色。

硃砂烟叶的化学成分分析

对云南曲靖地区“硃砂”烟叶进行深入研究,对其化学成分进行分析和比较研究。研究对8个曲靖烟叶样品的常规理化指标、挥发性成分和生物碱进行检测分析,根据分析结果确定6个烟样是“硃砂”烟叶,2个是非“硃砂”烟叶。同时对糯米香叶、糯米的致香成分和生物碱进行分析,并与“硃砂”烟叶进行比较。研究发现,不论是“硃砂”烟叶还是非“硃砂”烟叶,其生物碱和致香成分的种类完全相同,但是“硃砂”烟叶降烟碱含量远超普通烟叶。曲靖地区“硃砂”烟叶化学成分具有明显特征,是“硃砂”风格的物质基础。

硃砂烟叶形成机理及物质特征研究

研究旨在通过对“硃砂”烟叶形成机理的研究,为研究烤烟的变异及其品种特性提供重要的依据。选取云南曲靖地区的“硃砂”烟叶和曲靖地区正常的初烤烟叶作为供试样品,对常规理化指标、致香成分和生物碱进行检测分析比较。结果显示,不论是“硃砂”烟叶还是非“硃砂”烟叶,其生物碱和致香成分的种类是完全相同,但是“硃砂”烟叶降烟碱含量远超普通烟叶。因此,曲靖地区“硃砂”烟叶化学成分具有明显特征,是“硃砂”风格的物质基础。