硅窗气调法贮藏番茄技术

番茄营养丰富,酸甜适口,深受消费者喜爱。但因采收集中,旺季时卖不掉,腐烂变质;淡季时买不到,消费者很有意见。为解决这一矛盾,我们从1984年开始利用硅窗气调法在农村简易平房、地窖内进行了贮藏保鲜番茄的研究,经过几年来的反复试验,结果证明硅窗气调法可以抑制番茄的呼吸作用,推迟呼吸高峰,降低果实内部酶的活性。