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硒卡拉胶减低顺铂肾毒性的临床研究 被引量:7
1
作者 胡亚军 依林 +3 位作者 宋雪梅 周美珍 许佩民 罗玲 《中国新药杂志》 CAS CSCD 1997年第5期349-351,共3页
使用随机、开放、自身对比的方法,对41例接受含顺铂方案化疗的癌症患者进行了硒减低顺铂毒性的临床研究。选择尿酶作为监测顺铂肾毒性的指标。结果表明:于化疗前4d开始服用硒卡拉胶40mg/d(相当于纯硒4000μg/d),... 使用随机、开放、自身对比的方法,对41例接受含顺铂方案化疗的癌症患者进行了硒减低顺铂毒性的临床研究。选择尿酶作为监测顺铂肾毒性的指标。结果表明:于化疗前4d开始服用硒卡拉胶40mg/d(相当于纯硒4000μg/d),连续8d,可使患者血硒含量显著升高,而未发现与硒相关的毒副反应。此剂量的硒可减轻含顺铂化疗方案引起的尿酶(NAG,GGT,AAP,LAP,ALP)升高,从而在临床证明了硒可以减轻顺铂的肾毒性。 展开更多
关键词 硒卡拉胶 顺铂 肾毒性 临床研究 新药 药理
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硒卡拉胶胶囊治疗老年性黄斑变性的疗效观察 被引量:1
2
作者 赵荣伟 池新昌 《实用药物与临床》 CAS 2007年第4期222-222,221,共2页
目的观察硒卡拉胶胶囊治疗老年性黄斑变性的疗效。方法将68例患者随机分为2组,治疗组35例,口服硒卡拉胶胶囊,对照组33例,口服维生素E丸、维生素C片,连续服用60 d后进行疗效比较。结果治疗60 d后,治疗组显效15例(42.86%),有效11例(31.43... 目的观察硒卡拉胶胶囊治疗老年性黄斑变性的疗效。方法将68例患者随机分为2组,治疗组35例,口服硒卡拉胶胶囊,对照组33例,口服维生素E丸、维生素C片,连续服用60 d后进行疗效比较。结果治疗60 d后,治疗组显效15例(42.86%),有效11例(31.43%),无效9例(23.08%),总有效率为74.29%。对照组显效9例(27.27%),有效7例(21.21%),无效17例(51.52%),总有效率为48.48%。结论硒卡拉胶胶囊治疗老年性黄斑变性有效。 展开更多
关键词 硒卡拉胶 老年性黄斑变性
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硒卡拉胶胶囊的含量测定 被引量:1
3
作者 郭炎荣 《广西医学》 CAS 2002年第7期962-963,共2页
目的 :建立硒卡拉胶胶囊的含量测定方法。方法 :硒卡拉胶经氧瓶燃烧后生成无机硒 ,与 2 ,3-二氨基萘络合成 4,5 -苯并苯硒二唑 ,采用紫外分光光度法测定。结果 :硒在 0 2 0 7~ 2 0 6 7μg·ml- 1 范围内线性关系良好。胶囊的平... 目的 :建立硒卡拉胶胶囊的含量测定方法。方法 :硒卡拉胶经氧瓶燃烧后生成无机硒 ,与 2 ,3-二氨基萘络合成 4,5 -苯并苯硒二唑 ,采用紫外分光光度法测定。结果 :硒在 0 2 0 7~ 2 0 6 7μg·ml- 1 范围内线性关系良好。胶囊的平均回收率为97 0 1% ,RSD =1 38% (n =5 )。结论 :该方法简便 ,准确。适用于硒卡拉胶胶囊的含量测定。 展开更多
关键词 硒卡拉胶 含量测定 氧瓶燃烧法 紫外分光光度法
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硒卡拉胶临床应用现状 被引量:2
4
作者 杨耀芳 《疾病控制杂志》 2000年第2期186-186,共1页
关键词 硒卡拉胶 微量元素 临床应用
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硒卡拉胶囊对病毒性肝炎的治疗作用 被引量:1
5
作者 张夏华 龚守军 《药学实践杂志》 CAS 1999年第3期134-135,共2页
目的:为观察微量元素硒对病毒性肝炎的治疗作用。方法:应用硒卡拉胶治疗病毒性肝炎49例与同期入院42例病人随机分组对照,两组病人均静滴强力宁,治疗组加服硒卡拉胶胶囊100μg,bid。结果:经1mo治疗,治疗组临床治愈... 目的:为观察微量元素硒对病毒性肝炎的治疗作用。方法:应用硒卡拉胶治疗病毒性肝炎49例与同期入院42例病人随机分组对照,两组病人均静滴强力宁,治疗组加服硒卡拉胶胶囊100μg,bid。结果:经1mo治疗,治疗组临床治愈46例(939%),对照组临床治愈32例(762%),两组对照P<0025。ALT恢复天数:治疗组(164±63)d,对照组(225±67)d,P<001,SB恢复天数:治疗组(123±67)d,对照组(205±72)d,P<005。结论:微量元素硒对病毒性肝炎有很好的治疗作用,能缩短病程,提高治愈率。 展开更多
关键词 硒卡拉胶 病毒性肝炎 药物疗法
全文增补中
硒卡拉胶在慢性乙型肝炎病人中的应用
6
作者 高书荣 《现代实用医学》 1995年第3期139-139,共1页
硒卡拉胶在慢性乙型肝炎病人中的应用高书荣硒是人体必需的微量元素,大量实验资料证实,硒元素能有效地清除自由基,防止脂质过氧化,保护细胞膜免遭损害,调整机体的免疫功能。为了解硒在慢性肝病治疗中的作用,我们对一组慢性乙型肝... 硒卡拉胶在慢性乙型肝炎病人中的应用高书荣硒是人体必需的微量元素,大量实验资料证实,硒元素能有效地清除自由基,防止脂质过氧化,保护细胞膜免遭损害,调整机体的免疫功能。为了解硒在慢性肝病治疗中的作用,我们对一组慢性乙型肝炎病人作了服用硒卡拉胶的临床效果观... 展开更多
关键词 硒卡拉胶 慢性乙型肝炎 肝炎病人 纺织工业 慢性肝病患者 病毒性肝炎 微量元素 肝功能 谷胱甘肽 症状改善
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硒卡拉胶的药理和临床应用
7
作者 徐学君 杨昕 李文琦 《首都医药》 1997年第6期18-19,共2页
硒卡拉胶(k-Selenocarrageenan)是天然硫酸酯多糖,经硒取代制成的硒有机化合物,较之于无机硒毒性低、生物利用度高、生理增益效应大。近年来对其药理作用的研究日趋深入,临床应用日趋广泛。1 药理作用1.1 保护细胞结构当细胞膜流动性降... 硒卡拉胶(k-Selenocarrageenan)是天然硫酸酯多糖,经硒取代制成的硒有机化合物,较之于无机硒毒性低、生物利用度高、生理增益效应大。近年来对其药理作用的研究日趋深入,临床应用日趋广泛。1 药理作用1.1 保护细胞结构当细胞膜流动性降低时,膜蛋白更易暴露于水溶液并对酶活性产生影响,饱和脂肪酸增加的衰老红细胞,膜流动性降低,硒卡拉胶可显著降低大鼠红细胞膜荧光偏振度,即可显著提高细胞膜流动性(P【0.05);红细胞膜封闭度随着细胞的老化而失去。 展开更多
关键词 硒卡拉胶 临床应用 细胞膜封闭度 细胞膜流动性 药理作用 生物利用度 有机化合物 红细胞膜 荧光偏振度 硫酸酯多糖
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Kappa-硒化卡拉胶对阿霉素毒性的预防作用 被引量:8
8
作者 杨香媛 韩群 +6 位作者 许越香 郑爱华 郭蓓宁 柴淑贞 陈瑾 李国英 李端 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期48-50,共3页
Kappa-硒化卡拉胶给大鼠ig5.15.45mg·kg-1.gd.共14次.在15.45mg·kg-1剂量组能显著提高注射阿霉素(iP3mg·kg-1,隔日1次.共4次)之大鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶活性... Kappa-硒化卡拉胶给大鼠ig5.15.45mg·kg-1.gd.共14次.在15.45mg·kg-1剂量组能显著提高注射阿霉素(iP3mg·kg-1,隔日1次.共4次)之大鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05).在3个剂量组不同程度改善心电图变化。对阿霉素引起的白细胞、血小板的减少也有抑制(P<0.05或P<0.01).大剂量卡拉胶组.还可改善阿霉素所致心脏与肝脏的形态改变。P<0.01表3各组大鼠血小板计数值(×109·L-1,)各组均与阿霉素组比较.*P<0.05,P<0.01*P<0.0012.2,4对心及肝脏病理切片形态观察给药结束后第5周处死动物,取心、肝脏以3.3×103μmol·L-1福尔马林固定,石蜡切片(5μm厚),HE染色,光镜检查。结果表明,阿霉素对心脏有明显的毒性作用,表现为心肌明显的空泡变,灶性肌溶解,而加亚硒酸钠和Kappa-硒化卡拉胶,其变性程度及范围有改善,表现为肌细胞空泡变性及肌溶解的数量有较明显的减少。阿霉素对肝脏的毒性作用,表现为肝细胞明显的空泡变性及少量的点状坏死,如用硒化卡拉胶或亚硒酸钠肝细胞变性范围程度有不同改善,表现为空泡变性范围缩小,点状坏死减少,尤? 展开更多
关键词 KAPPA 卡拉 预防 阿霉素
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硒化卡拉胶和酵母葡聚糖对栉孔扇贝血淋巴中两种水解酶活力的影响 被引量:24
9
作者 孙虎山 李光友 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期245-249,共5页
对栉孔扇贝分别注射硒化卡拉胶和酵母葡聚糖后 ,采用生化方法 ,于 1h、1 5h和 30h分别测定栉孔扇贝血清和血细胞中 2种参与免疫防御的水解酶酸性磷酸酶 (ACP)和溶菌酶的活力。结果表明 ,注射硒化卡拉胶后 ,栉孔扇贝血清和血细胞中ACP活... 对栉孔扇贝分别注射硒化卡拉胶和酵母葡聚糖后 ,采用生化方法 ,于 1h、1 5h和 30h分别测定栉孔扇贝血清和血细胞中 2种参与免疫防御的水解酶酸性磷酸酶 (ACP)和溶菌酶的活力。结果表明 ,注射硒化卡拉胶后 ,栉孔扇贝血清和血细胞中ACP活力在 1h和 30h时均为实验组显著高于对照组 ,溶菌酶活力也均在 1和 30h时实验组显著高于对照组。注射酵母葡聚糖后 ,ACP活力在 1h、1 5h和 30h时均为实验组极显著地高于对照组 ,溶菌酶活力则均为实验组与对照组差异不显著。说明硒化卡拉胶对栉孔扇贝血淋巴中ACP和溶菌酶的活力均有增强作用 ,而酵母葡聚糖仅对其ACP活力有增强作用。 展开更多
关键词 卡拉 酵母葡聚糖 栉孔扇贝 血淋巴 水解酶 血清 血细胞
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硒化卡拉胶在小麦粉及其制品中的应用研究 被引量:6
10
作者 李庆龙 刘建林 +6 位作者 王海滨 甘平洋 王一帆 朱光明 李汉春 胡小泓 潘从道 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2007年第6期10-12,共3页
以GB 14880—1994中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶(硒酸酯多糖)标准下限值的1.1倍(0.154 mg/kg)为基准,设计在小麦粉中分别强化相当于0.154 mg/kg的0.5倍、1倍和1.5倍的硒化卡拉胶稀释预混料,与空白对照组比较,进行了粉质、拉伸等基础分... 以GB 14880—1994中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶(硒酸酯多糖)标准下限值的1.1倍(0.154 mg/kg)为基准,设计在小麦粉中分别强化相当于0.154 mg/kg的0.5倍、1倍和1.5倍的硒化卡拉胶稀释预混料,与空白对照组比较,进行了粉质、拉伸等基础分析,并制作了馒头、面条及面包。研究结果表明:在小麦粉中适量强化硒化卡拉胶对面团粉质特性没有明显影响,而对小麦粉拉伸特性有一定的改良影响,面团的粉力和延伸度有随硒化卡拉胶添加量的增加而增加的趋势;在小麦粉中强化硒化卡拉胶后对馒头、面条和面包的色泽、滋味、气味等感官品质及内部质构无不良影响,强化硒化卡拉胶所制作的面包总评价比对照组好。因此,硒化卡拉胶作为营养强化剂在小麦粉及馒头、面条和面包中是适用的。 展开更多
关键词 卡拉 强化小麦粉
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硒化卡拉胶对小鼠的降血糖作用 被引量:12
11
作者 张敖珍 刘雯 江明华 《上海医科大学学报》 CSCD 1993年第5期385-387,共3页
给正常小鼠灌胃硒化卡拉胶(Se-c)180mg/kq qd,连用11d,可使其血糖降低。四氧嘧啶糖尿病小鼠灌胃Se-c38.9,64.8,108,180mg/kg qd,连用11d,有明显的抗高血糖作用。用Se-c180mg/kg qd×10预处理的小鼠,腹腔注射肾上腺素后30min,其血糖... 给正常小鼠灌胃硒化卡拉胶(Se-c)180mg/kq qd,连用11d,可使其血糖降低。四氧嘧啶糖尿病小鼠灌胃Se-c38.9,64.8,108,180mg/kg qd,连用11d,有明显的抗高血糖作用。用Se-c180mg/kg qd×10预处理的小鼠,腹腔注射肾上腺素后30min,其血糖值明显低于正常对照组,而腹腔注射葡萄糖后30~240min,其血糖均值虽然比正常小鼠低,但统计未见明显差异(P>0.05,n=10)。结果提示Se-c可能有降血糖作用。 展开更多
关键词 卡拉 降血糖药 血液
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硒化卡拉胶联合表阿霉素对肝癌HepG-2细胞增殖及细胞周期的影响 被引量:3
12
作者 凌娜 孙庆岩 +3 位作者 徐艳艳 周晓君 邓丹 陈春影 《食品与药品》 CAS 2014年第2期81-84,共4页
目的观察硒化卡拉胶(KSC)和表阿霉素(EPI)联合应用对人肝癌HepG-2细胞生长及细胞周期的影响,并探讨其作用机制。方法 MTT(噻唑蓝)比色法测定KSC和EPI对HepG-2细胞增殖的影响,计算半数抑制浓度IC50值及金式指数q判断两者联合作用效果;用... 目的观察硒化卡拉胶(KSC)和表阿霉素(EPI)联合应用对人肝癌HepG-2细胞生长及细胞周期的影响,并探讨其作用机制。方法 MTT(噻唑蓝)比色法测定KSC和EPI对HepG-2细胞增殖的影响,计算半数抑制浓度IC50值及金式指数q判断两者联合作用效果;用倒置显微镜观察细胞形态学变化;流式细胞仪检测药物对细胞周期的影响;Western blot法检测细胞周期蛋白Cyclin A和Cdc25A、细胞周期蛋白依赖性激酶Cdk2的表达水平。结果 KSC和EPI可明显抑制HepG-2细胞增殖,且有剂量依赖性。联合组的抑制效果更显著,且优于单一用药组。EPI单独用药48 h的IC50值为3.612 mg/L,与30mg/L KSC联合用药的IC50值降至0.807 mg/L,q值判断两药联合表现为相加作用。倒置显微镜观察给药后细胞形态发生变化,联合组细胞膜破裂呈坏死状。流式细胞术结果表明,两药均可导致S期周期阻滞。Western blot结果显示两药均可使Cyclin A、Cdc25A和Cdk2蛋白表达下调,联合给药组下降更明显。结论 KSC和表阿霉素可抑制肝癌HepG-2细胞增殖,引起细胞周期S期阻滞,两药联合具有相加效应,这与其调节细胞周期相关蛋白的生成关系密切。 展开更多
关键词 卡拉 表阿霉素 肝癌HEPG-2细胞 细胞周期
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硒化卡拉胶口服液对免疫抑制小鼠免疫功能的影响 被引量:4
13
作者 吴欣 张纯东 戴敏 《中国临床药理学与治疗学》 CAS CSCD 2007年第11期1269-1273,共5页
目的:研究硒化卡拉胶口服液对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的非特异性免疫功能、体液免疫功能、细胞免疫功能的影响。方法:小鼠腹腔注射80mg/kg环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠模型;硒化卡拉胶口服液连续灌胃30d,每天1次。测定小鼠单核巨噬细胞... 目的:研究硒化卡拉胶口服液对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的非特异性免疫功能、体液免疫功能、细胞免疫功能的影响。方法:小鼠腹腔注射80mg/kg环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠模型;硒化卡拉胶口服液连续灌胃30d,每天1次。测定小鼠单核巨噬细胞吞噬功能、血清半数溶血素值、迟发型变态反应(DTH)、T淋巴细胞及B淋巴细胞增殖能力、白介素-1(IL-1)及白介素-2(IL-2)活性。结果:硒化卡拉胶口服液(30、10μg/kg)均可增强T淋巴细胞增殖能力及DTH;硒化卡拉胶口服液30、10、5μg/kg均可升高单核巨噬细胞吞噬功能、血清半数溶血素值,增强B淋巴细胞增殖能力及IL-1、IL-2活性。结论:硒化卡拉胶口服液对免疫抑制小鼠的免疫功能具有改善作用。 展开更多
关键词 卡拉口服液 非特异性免疫 体液免疫 细胞免疫
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硒化卡拉胶对小鼠HC_(50)和T细胞亚群的影响 被引量:4
14
作者 孙兵 张罗修 +2 位作者 常庆宁 贾永锋 曹致芳 《上海医科大学学报》 CSCD 1993年第2期112-112,157,共2页
硒化卡拉胶是一种含硒的有机化合物,由中国科学院生态环境研究所研制而成。硒作为一种微量元素有多种生理作用;而其药理作用主要表现为预防肿瘤和抗炎作用。其对免疫系统的作用虽有一些报道,但尚无统一意见。作者选用正常鼠和免疫抑制鼠... 硒化卡拉胶是一种含硒的有机化合物,由中国科学院生态环境研究所研制而成。硒作为一种微量元素有多种生理作用;而其药理作用主要表现为预防肿瘤和抗炎作用。其对免疫系统的作用虽有一些报道,但尚无统一意见。作者选用正常鼠和免疫抑制鼠,观察该药对小鼠HC_(50)和T细胞亚群的影响,探讨其免疫药理作用。 展开更多
关键词 卡拉 血清溶血素 T细胞
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к-硒化卡拉胶对免疫抑制小鼠淋巴细胞增殖及抗体形成细胞的影响(英文) 被引量:2
15
作者 张罗修 贾永锋 +1 位作者 干翠宝 曹致芳 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第8期614-618,共5页
硒化卡拉胶是一个新的含硒有机化合物。本文主要观察它对环磷酰胺引致免疫抑制小鼠的淋巴细胞增殖及抗体形成细胞(PFC)的影响。研究结果表明,环磷酰胺可明显抑制小鼠淋巴细胞增殖及抗体形成细胞数。硒化卡拉胶2或12 mg/kg po qd×20... 硒化卡拉胶是一个新的含硒有机化合物。本文主要观察它对环磷酰胺引致免疫抑制小鼠的淋巴细胞增殖及抗体形成细胞(PFC)的影响。研究结果表明,环磷酰胺可明显抑制小鼠淋巴细胞增殖及抗体形成细胞数。硒化卡拉胶2或12 mg/kg po qd×20~40可明显刺激免疫抑制小鼠的淋巴细胞增殖或抗体形成细胞,但大剂量硒化卡拉胶(72 mg/kg)不能显示稳定的刺激作用,在某些条件下反而转向抑制作用。 展开更多
关键词 卡拉 淋巴细胞增殖 抗体形成
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Χ-硒化卡拉胶对小鼠空间分辨学习的影响 被引量:5
16
作者 王竞 邱泉清 江明华 《上海医科大学学报》 CSCD 1994年第6期443-446,共4页
用Y型迷宫箱测试小鼠空间分辨能力,结果:po -硒化卡拉胶( -selenocarragee-nan, -SeC)180mg/kg及108mg/kg(qd×14d)能增强正常小鼠的学习能力,提高学习成绩;po -... 用Y型迷宫箱测试小鼠空间分辨能力,结果:po -硒化卡拉胶( -selenocarragee-nan, -SeC)180mg/kg及108mg/kg(qd×14d)能增强正常小鼠的学习能力,提高学习成绩;po -SeC180、108及64mg/kg(qd×14)对东莨菪碱(ip4mg/kg)所致小鼠学习障碍均有拮抗作用;po -SeC180mg/kg(qd×14)对东莨菪碱(ip5mg/kg)所致小鼠记忆保持障碍有改善作用。以上表明 -SeC对脑的学习功能有促进作用,并能拮抗药物引起的学习与记忆功能的损害,改善大脑功能. 展开更多
关键词 卡拉 东莨菪碱 小鼠 分辨学习 记忆保持
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Kappa-硒化卡拉胶对大鼠心肌谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响 被引量:3
17
作者 李端 韩群 +2 位作者 杨香媛 陈柏锦 林正杰 《上海医科大学学报》 CSCD 1993年第3期166-169,共4页
Kappa-硒化卡拉胶是一含硒有机化合物。本文研究Kappa-硒化卡拉胶对大鼠心肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性的影响。8组Wistar大鼠饲以缺硒或补硒饲料共54d,在第52d,其中4组NaNO_2100mg·kg^(-1),2次/d×3d灌胃处理。结果表明... Kappa-硒化卡拉胶是一含硒有机化合物。本文研究Kappa-硒化卡拉胶对大鼠心肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性的影响。8组Wistar大鼠饲以缺硒或补硒饲料共54d,在第52d,其中4组NaNO_2100mg·kg^(-1),2次/d×3d灌胃处理。结果表明,所有补硒组,包括亚硒酸钠组(硒含量0.05ppm),Kappa-硒化卡拉胶组(硒的含量分别为0.05ppm以及0.5ppm)的心肌GSH-px活性分别从48.6±17.5u/mg蛋白增加到127.0±34.9u/mg蛋白,136.0±25.2u/mg蛋白及138.0±52.9u/mg蛋白,经NaNO_2处理的4组,也分别从24.1±8.3u/mg蛋白增加到99.2±18.8,101.3±9.8及108.0±17.6u/mg蛋白,均有非常显著提高(P<0.01)。但各补硒组之间未见明显影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 卡拉 谷胱甘肽 过氧化物酶
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硒比卡拉胶对肿瘤坏死因子生长的影响 被引量:2
18
作者 张罗修 蒋建明 《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》 CAS 1994年第1期37-42,共6页
研究了硒化卡拉胶对小鼠腹腔巨噬细胞产生肿瘤坏死因子的影响。研究结果表明在试管内硒化卡拉胶0.1-10μg/ml促进脂多糖(IPS)诱导巨噬细胞生成肿瘤坏死因子(TNF)。硒化卡拉胶0.1-10μg/ml与巨噬细胞预培养8h,亦能促进TNF生成。但... 研究了硒化卡拉胶对小鼠腹腔巨噬细胞产生肿瘤坏死因子的影响。研究结果表明在试管内硒化卡拉胶0.1-10μg/ml促进脂多糖(IPS)诱导巨噬细胞生成肿瘤坏死因子(TNF)。硒化卡拉胶0.1-10μg/ml与巨噬细胞预培养8h,亦能促进TNF生成。但是在同一条件下硒化卡拉胶本身对靶细胞并无直接杀伤作用。培养系统中所含药和亦不影响靶细胞对重组TNF的反应性。整体研究表明硒化卡拉胶口服4,12,及36mg/kg qd×15能促进经卡介苗及LPS诱导的TNF生成。 展开更多
关键词 κ-卡拉 肿瘤坏死因子 脂多糖
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硒化卡拉胶的致突变作用研究 被引量:1
19
作者 王慧敏 吴翠娥 +4 位作者 胡蓉芳 顾素斐 朱士雅 王小玲 曹群立 《癌变.畸变.突变》 CAS CSCD 1995年第2期90-93,共4页
本文通过沙门氏菌致突变试验(Ames试验),小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子致畸形试验的检测,探讨K-Se有无致突变潜在毒性。结果未测到K-Se对体细胞及生殖细胞的潜在致突变作用。提示K-Se在致突变作用方面是... 本文通过沙门氏菌致突变试验(Ames试验),小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子致畸形试验的检测,探讨K-Se有无致突变潜在毒性。结果未测到K-Se对体细胞及生殖细胞的潜在致突变作用。提示K-Se在致突变作用方面是安全的。 展开更多
关键词 卡拉 致突变性 食品毒理
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硒化卡拉胶预混料的研制及强化小麦粉制品中硒的测定 被引量:1
20
作者 王海滨 李庆龙 +3 位作者 刘建林 甘平洋 王一帆 朱光明 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第6期5-8,共4页
以GB14880—94中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶(硒酸酯多糖)标准下限值的1.1倍(154μg/kg或0.154mg/kg)为基准,研究了两种用于小麦粉中强化硒的"硒化卡拉胶预混料",开展了硒强化小麦粉的中试试验、制作了面条及面包,并对各产... 以GB14880—94中规定的谷物食品强化硒化卡拉胶(硒酸酯多糖)标准下限值的1.1倍(154μg/kg或0.154mg/kg)为基准,研究了两种用于小麦粉中强化硒的"硒化卡拉胶预混料",开展了硒强化小麦粉的中试试验、制作了面条及面包,并对各产品的硒含量和混合均匀度进行了测定分析,得到如下主要结论:以"硒化卡拉胶预混料"为强化原料,采用配粉技术和随动投加系统生产硒强化小麦粉是可行的;产品中硒元素的变异系数(CV)≤10%,混合均匀度符合要求;与普通小麦粉比较,中试生产的硒强化小麦粉在外观、气味和色泽等方面无不良变化,强化硒化卡拉胶,可显著增加小麦粉及其面制品(面条、面包)中硒的含量,提高了小麦粉及面制品的营养价值;而且,面制品的常规加工工序如和面、压片、干燥、烘焙对硒化卡拉胶的影响很小,硒在终产品中得到了较好的保存。 展开更多
关键词 卡拉(酸酯多糖) 卡拉预混料 面制品 含量 变异系数
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