不同硒源和水平对肉种鸡蛋、胚胎和1日龄仔鸡的繁殖性能和硒存留率的影响

试验采用48周龄岭南黄羽肉用种鸡540只作为试验动物,评估不同硒源、不同添加水平对种鸡繁殖性能和硒沉积的影响。在8周的基础日粮调整试验后,试验种鸡被随机分为不同硒浓度和硒来源的日粮试验组,硒来源分别亚硒酸钠、富硒酵母和蛋氨酸,硒浓度分别为0.15和0.30mg·kg-1,基础日粮硒浓度为0.04mg·kg-1。结果表明,随着日粮硒水平提高,孵化率增提增加显著(P<0.05),在种鸡肝、肾、胰腺、胸肌,鸡蛋蛋黄、蛋清,发育鸡胚中肝、胸肌,1日龄雏鸡组织(肝、肾、胰腺、胸肌)中硒水平极显著升高(P<0.01)。不考虑硒添加水平,添加有机硒组在种鸡肝、肾、胰腺、胸肌中硒水平要显著高于添加亚硒酸钠组,添加蛋氨酸硒组鸡肾含硒量高于添加富硒酵母组。蛋氨酸硒组鸡蛋中蛋黄、蛋清含硒量最高(P<0.01)。说明添加蛋氨酸硒效果要好于添加富硒酵母,添加有机硒对种鸡的繁殖及后代的影响均显著高于亚硒酸钠。

富硒酸奶

利用生物转化原理,将无机硒转化为有机硒,制成富硒粉,添加到奶液中,利用乳酸菌发酵可制成具有保健功能的新型酸奶。