空勤与地勤人员硒代谢平衡的研究

目的：为了解空勤与地勤人员的硒摄入、吸收和排泄量，以及硒代谢的差异，进一步做好空勤与地勤人员的营养保障。方法：用双盘法在３ｄ自由进食条件下对３６名空勤人员进行了硒代谢平衡的研究，并以３６名地勤人员作为对照。结果：空勤组的硒摄入量（５９．８５μｇ·ｄ１）、尿硒排泄量（３０．８４μｇ·ｄ１）、表观吸收量（３９．２７μｇ·ｄ１）和全血硒（９８．９１ｎｇ·ｍｌ１）均高于地勤组（４５．９６μｇ·ｄ１，１８．４７μｇ·ｄ１，２７．５０μｇ·ｄ１，６６．４７ｎｇ·ｍｌ１）；与地勤组一样，空勤组尿硒排泄量、表观吸收量和硒存留量与硒摄入量呈显著正相关；两组均呈现硒正平衡；每日理论需硒量空勤人员为４９μｇ，地勤人员３２μｇ。结论：硒摄入量空勤组稍高于推荐值５０～２００μｇ·ｄ１的下限水平，地勤组稍低于此值，空、地勤人员硒状态有明显的不同。

空勤人员微量元素硒代谢平衡研究

本文应用双盘法对空,地勤人员各12名左三天自然进食的条件下,进行了微量元素硒平衡代谢的对照研究。空勤人员食谱平均日硒摄入量虽高于地勤人员,但处于推荐值50～200μg/d的下限,未达到1μg/kg/d的标准。空勤尿硒占摄入硒百分比较高,但和地勤组一样尿硒占摄入硒呈显著正相关,可用尿硒来反映每日硒摄入的变化。空勤组类硒与摄八硒无显著正相关,但硒贮存量明显高于地勤组,且与摄入硒呈正相关。与地勤一样空勤有较高的表现吸收率,且能维持正平衡。本研究求得每日硒提八量为48μg就可以满足空勤人员机体平衡的需要。空勤全血硒明显高于地勤组,但与摄入硒无显著正相关。