对于汞量法测定酿造酱油中氯化钠含量的探讨

新版酿造酱油的产品标准 GB18186-2000对氯化钠含量的测定,仍延用了硝酸银标准溶液滴定法,此法在测定过程中有氯化银白色沉淀生成,同时试样溶液呈暗红色,导致滴定过程中等当点桔红色较难确定。而近几年来。