低聚木糖浆二氧化硫硫漂脱色研究

利用二氧化硫对低聚木糖浆进行硫漂脱色。试验结果表明 ,低聚木糖浆中的部分色素能与保险粉遇水分解产生二氧化硫反应 ,从而达到一定的硫漂脱色效果。pH和温度对保险粉硫漂脱色的效果有较大的影响 ,优化的条件为 :保险粉用量 0 6 %、70～ 80℃和 2 0min ,在此条件下的脱色率可达到 4 3%。硫漂脱色的产品色泽不稳定 ,但经过离子交换树脂以后 。