台湾乌龙茶品种及其品质特征

据《台湾通史》记载:'嘉庆(1796~1820年)有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于鲦鱼坑,发育甚佳,遂互相传植。'从1810年由福建武夷山引入茶籽开始,茶树品种和产制技术也皆由先民自福建传入。1959年台湾茶园面积为历史最多,达4.5万公顷,此后因产业结构的调整,土地资源日趋紧张,茶园面积逐渐减少,2005年为1.7万公顷。

石门,台湾最北的茶乡

台湾最北端依山临海的新北市石门区,本为早期台北重要的茶叶产地,由于区内多属丘陵地,在起伏的山坡之间早已遍植茶树,且以盛产乌龙茶著称。日据时代茶园面积不断扩充,更成为北台湾外销红茶、绿茶与珠茶的主要产地。鼎盛时期茶园面积曾高达1000公顷,区内且有大型制茶厂所谓'八大家',如草里制茶厂、重门茶厂、金记茶厂等,堪称石门茶业的黄金岁月了。当地资深茶农。