酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯及其抗氧化性能

以浓硫酸为溶剂和催化剂,L-抗坏血酸和硬脂酸甲酯进行酯交换反应合成了L-抗坏血酸硬脂酸酯,产率可达77%。考察了反应温度、反应时间﹑反应物配比及浓硫酸用量对酯交换反应的影响。对产品的抗氧化性能进行了测定,结果表明L-抗坏血酸硬脂酸酯是一种优良的无毒食品抗氧化剂。

非水相脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯

研究了非水介质中Novozym435脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯(L-AS)。脂肪酶用量固定为L-抗坏血酸质量的20%,底物L-抗坏血酸与硬脂酸的摩尔比限定为1:2,对影响脂肪酶催化的因素如溶剂、温度、溶剂量、反应时间、分子筛用量和摇床转速进行了研究。优化后的反应条件:在30mL叔丁醇中加入6.82mmolL-抗坏血酸,13.64mmol硬脂酸,0.24g脂肪酶和3.0g4A分子筛,摇床转速150r/min,反应在55℃水浴中进行48h。通过分离提纯,产品采用红外及质谱检测后确定为L-抗坏血酸硬脂酸酯,产率最高时达64.7%。脂肪酶重复使用5次,最低产率为61%。

L-抗坏血酸硬脂酸酯的合成及其抗氧化作用

Ｌ－抗坏血酸硬脂酸酯的合成及其抗氧化作用＠黄绍华＠胡国华＠肖建军￥南昌大学食品科学与工程系Ｌ┐抗坏血酸硬脂酸酯的合成及其抗氧化作用黄绍华胡国华肖建军（南昌大学食品科学与工程系，南昌３３００４７）ＴｈｅＳｙｎｔｈｅｓｉｓｏｆＬ┐ＡｓｃｏｒｂｙｌＳｔｅａｒａｔ...

L-抗坏血酸硬脂酸酯的合成条件探索

目的:探索L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳合成条件。方法:通过对反应温度、反应时间、反应物比率等进行考察,得出最佳合成条件。结果:最佳反应条件为L-抗坏血酸∶硬脂酸甲酯为1∶1.3(摩尔比),催化剂浓硫酸∶L-抗坏血酸+硬脂酸甲酯为1∶0.10(摩尔比),反应温度为24℃,反应时间为24h。在此条件下可获得总产率为77%的L-抗坏血酸硬脂酸酯。结论:考察了以硬脂酸甲酯和L-抗坏血酸为原料,通过酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳条件。

L-抗坏血酸硬脂酸酯——新型营养抗氧化剂的合成研究

考察了以硬脂酸甲酯和L -抗坏血酸为原料 ,通过酯交换法合成L -抗坏血酸硬脂酸酯的工艺 ,并通过正交实验对其反应条件进行优化设计。研究结果表明 ,最佳反应条件为 :抗坏血酸∶硬脂酸甲酯为 1∶1 3(摩尔比 ) ,催化剂浓硫酸∶(抗坏血酸 +甲酯 )为 1∶0 10 (摩尔比 ) ,反应温度2 4℃ ,反应时间 2 4h。在此条件下可获得总产率为 77% ,熔点为 10 6～ 114℃的白色粉末状的抗坏血酸硬脂酸酯。

L-抗坏血酸硬脂酸酯的合成条件探索

文章对L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳合成条件进行探索。通过各种不同的实验条件得出最佳合成条件为:抗坏血酸比硬脂酸甲酯为1︰1.3(摩尔比),催化剂浓硫酸比(抗坏血酸+硬脂酸甲酯)为1︰0.10(摩尔比),反应温度24℃,反应时间24h。在此条件下可获得总产率为77%的抗坏血酸硬脂酸酯。考察了以硬脂酸甲酯和L-抗坏血酸为原料,通过酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳合成条件。文章对L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳合成条件进行探索。通过各种不同的实验条件得出最佳合成条件为:抗坏血酸比硬脂酸甲酯为1︰1.3(摩尔比),催化剂浓硫酸比(抗坏血酸+硬脂酸甲酯)为1︰0.10(摩尔比),反应温度24℃,反应时间24h。在此条件下可获得总产率为77%的抗坏血酸硬脂酸酯。考察了以硬脂酸甲酯和L-抗坏血酸为原料,通过酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯的最佳合成条件。

抗坏血酸硬脂酸酯的抗诱变作用研究

采用小鼠骨髓细胞微核实验,对L-抗坏血酸硬脂酸酯(AS)在生物体中的抗诱变作用进行了研究.结果表明:AS剂量与微核率之间存在剂量反应关系,随AS剂量的增加,微核率呈下降趋势.

淀粉硬脂酸酯的制备

采用二次添加硬脂酸甲酯的水溶剂法，在氮气保护下使淀粉水解物与硬脂酸甲酯发生酯交换反应，制备淀粉硬脂酸酯．对水解淀粉的平均聚合度、硬脂酸甲酯的用量、催化剂种类及用量、反应温度、反应时间和产品酯化度的关系进行了研究．

无溶剂体系酶催化酯交换反应的研究

主要以乌桕脂与硬脂酸甲酯在固定化脂肪酶催化下的酯交换反应作为模型体系研究了无溶剂体系酶催化酯交换反应。考察了温度、底物配比、酶量、无机盐、初始水活度等因素对酯交换反应的影响，研究了酯交换反应历程，用水合盐对进行了体系水分的调控。

L-天冬氨酸离子液体催化不同脂肪酸酯化的实验研究

采用实验室自制的天冬氨酸硫酸盐离子液体[Asp]HSO_(4)催化月桂酸和硬脂酸酯化制备相应脂肪酸甲酯。考察了反应时间、反应温度、甲醇与原料物质的量之比以及[Asp]HSO_(4)用量对脂肪酸甲酯的影响。结果表明,以月桂酸为原料,在反应时间为24 h、反应温度为65℃、n(甲醇)∶n(月桂酸)为3∶1以及[Asp]HSO_(4)质量分数为5%时具有较为优良的催化效果,催化效率可达到91.09%;以硬脂酸为原料时,最佳反应条件为反应时间为15 h、反应温度为55℃、n(甲醇)∶n(硬脂酸)为5∶1以及[Asp]HSO_(4)质量分数为5%,催化效率可达到93.16%。该催化剂重复使用4次,催化效率仍然可达到90%以上,具有很好的重复使用性能。

脂酶催化下选择性合成单酸甘油酯的研究

脂酶存在下,在有机溶剂中进行甘油和硬脂酸甲酯的酯交换反应,以60%以上的转换率合成出单酸甘油酯(MG),而甘油二酯(DG)的生成率抑制在2%以下.经多种脂酶的对比试验,证明porcine胰脂酶(PPL)最适于本反应.通过改变基质、PPL浓度、反应温度等,从反应活性及反应选择性两方面选定了最佳条件.通过将多种脂肪酸甲酯运用于本反应,发现反应活性与脂肪酸的结构紧密相关,链愈短向MG的初始反应速度加快,但向DG的转换亦加快,结果MG的选择性下降.