利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究

以绿茶加工时剩下的碎茶末、低品质茶为原料，通过提取、浓缩、除鞣，再配以绞股兰、枸杞等提取成份，经喷雾干燥后，制得热水可溶，汤体透明，茶味清醇，营养丰富的系列保健型速溶茶。

眉茶精制过程如何减少碎末茶

眉茶精制中,碎末茶产生过多,直接影响到正茶制率,进而影响到精制的经济效益。因此,减少碎末茶是眉茶精制中重要的技术经济指标之一。眉茶精制中碎末茶的产生,影响因素很多,归纳起来不外乎是原料、机具、工艺操作三方面。原料和机具都是客观的因素,有时受条件限制而难以改变,但工艺操作则是主观因素,是能动可变的。下面笔者主要从工艺角度就眉茶精制中如何减少碎末茶的问题谈些浅见,仅供参考。

杭州大吉光电仪器有限公司 碎末茶含量检测的理想设备茶叶企业QS论证的必备仪器——CFJ-Ⅱ型茶叶筛分机

该仪器按GB／T8311-2002国家标准《茶粉末和碎茶含量测定》进行设计，是采用筛分法测定茶中粉末、碎茶含量的检测设备。CFJ-Ⅱ型茶叶筛分机由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院监制，并在该院专家的指导下由杭州大吉光电仪器有限公司制造。

不同年份茶副产品内含物差异及其咖啡碱提取利用研究

为探究不同年份茶副产品主要内含物含量,并提取重要成分咖啡碱进行综合利用。以2020年生产的红碎末茶、2010年生产的红碎末茶、2020年生产的红茶梗、2020年生产的绿碎末茶、2010年生产的绿碎末茶以及2020年生产的绿茶梗为试验对象,分别测定其咖啡碱、茶多酚和氨基酸含量,以及利用索氏抽提法和直接升华法对茶副产品的咖啡碱进行提取利用。

不同造粒方法对造粒藤茶功能性成分浸出率的影响

[目的]探讨藤茶碎末制备颗粒茶的最佳造粒方法。[方法]通过测定总黄酮、二氢杨梅素(DMY)在80、90、100℃条件下浸提1、2、3、4、5、15、30、60 min的浸出率和浸出速度,确定藤茶的最佳造粒方法。[结果]沸腾造粒法制备的藤茶颗粒茶在100℃下浸提时浸出率和浸出速度均高于80和90℃,功能性成分总黄酮浸出率最高(98.5%)。沸腾造粒藤茶总黄酮和DMY浸出率、浸出速度均高于湿法挤压造粒和滚筒造粒。[结论]藤茶碎末造粒制备颗粒茶的最佳造粒方法为沸腾造粒。