碎米果色素提取及其性质研究

以民族药碎米果为材料,对其紫红色素的提取条件及理化性质进行研究。结果表明碎米果色素提取的最佳条件:无水乙醇,浸提温度60℃,浸提时间1h。碎米果色素在自然光照下稳定;在强酸性(pH≤3)时呈现鲜艳的紫红色,在微酸近中性时变浑浊。高锰酸钾、苯甲酸钠对碎米果色素具有增色作用;亚硫酸钠、Vc、柠檬酸、EDTA对其具有减色作用。金属离子Ca2+,Mn2+,Zn2+,K+,Na+,Fe2+,Mg2+,Cu2+,Sn2+,Co2+,Al 3+,Pb2+等对碎米果色素具有一定的护色作用;其中,Fe2+的护色作用最显著;Fe3+影响色素稳定性。

碎米果镇痛抗炎的实验研究

目的:观察碎米果水煎液的镇痛、抗炎作用。方法:镇痛实验采用小鼠热板法、光热刺激法、醋酸致痛扭体法等实验方法;抗炎实验采用二甲苯所致小鼠耳肿胀方法及二甲苯所致小鼠皮肤毛细血管通透性增高的方法。结果:碎米果水煎液对小鼠热刺激致痛、光热刺激致痛及注入醋酸致痛均有抑制作用,还能降低二甲苯所致小鼠耳肿胀度及皮肤毛细血管通透性。结论:碎米果水煎液有一定镇痛、抗炎作用。