怀化碣滩茶产业发展调研与思考

碣滩茶产自怀化市沅陵县碣滩山区,得名于唐朝,在当时被列为朝廷特贡茶。碣滩茶是中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲,锋苗秀丽,色泽绿润,白毫显露。冲泡时,茶叶宛若游龙戏虾;冲泡后,汤色黄绿清透,有毫浑,滋味鲜爽甘醇,饮后回甘。

基于碣滩茶质量标准等级的代表性企业产品品质差异分析

为了明晰碣滩茶标准产品的品质差异,改善和稳定碣滩茶品质,试验选取沅陵县5个代表性企业的碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰等3个等级市售碣滩茶样品,分别进行感官评价及化学品质分析。结果表明,不同等级碣滩茶的感官品质综合得分高低依次为碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰,各等级之间有明显差异(p<0.05)。相关性分析结果表明,综合得分与外形、汤色、滋味和叶底有明显的相关性(p<0.05),而感官因子之间仅外形和叶底等级之间存在显著差异(p<0.05),香气、滋味和汤色均无显著差异(p>0.05)。化学品质成分测定结果表明,水浸出物和游离氨基酸含量均是碣滩一号最高,其次为碣滩银毫,碣滩翠峰最低;咖啡碱含量从高到低依次为为碣滩一号、碣滩翠峰、碣滩银毫,茶多酚含量从高到低依次为碣滩翠峰、碣滩一号、碣滩银毫;4种主要化学品质成分含量等级之间无显著差异(p>0.05)。7个儿茶素组分中没食子儿茶素没食子酸酯(Gallocatechingallate,GCG)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)和没食子儿茶素(Gallocatechin,GC)等4个单体含量等级之间存在明显差异(p<0.05);儿茶素苦涩味指数从大到小依次为碣滩一号、碣滩银毫、碣滩翠峰,并存在显著差异(p<0.05),与感官审评滋味评分结果一致。

“信、达、雅”下的茶文化翻译研究——基于《湖南沅陵碣滩茶产品介绍手册》英译的案例分析

在中国文化“走出去”的时代背景下,中国优秀传统文化的翻译意义重大,而茶文化作为源远流长的中国传统文化,一直备受关注。湖南是中华茶文化的发祥地之一,湖湘茶文化在中华茶文化史上具有举足轻重的地位。碣滩茶作为湖南省沅陵县特产,于2011年被原国家质检总局列为中国国家地理标志产品。本文基于《湖南沅陵碣滩茶产品介绍手册》的翻译实践,在严复“信、达、雅”翻译三原则的指导下,通过案例分析,阐述了文化负载词(标题、四字结构和古文)的翻译方法和过程。对于信息文化型文本的翻译,需采取灵活多变的翻译策略和方法,既要准确地传达原文的信息,也要考虑到目标语读者的文化背景,以兼顾译文的准确性和可接受性。

“凤娇”碣滩茶创新之路的实践与思考

本文分析总结了"凤娇"碣滩茶创新之路的主要做法与成效,提出创新是中、小茶叶企业谋求长远发展的必经之路:清晰、准确企业战略定位;创建、夯实创新基础;顺应时代发展潮流,打造茶产业共享经济发展新常态;在管理、人才方面根植创新基因;积极作为,企业与各级政府创造出良好政策环境条件等,中、小茶企业就能够用创新博得市场,打开致富之门。

调整碣滩茶国家地理标志产品保护范围气候论证

为了调整碣滩茶国家地理标志产品保护范围提供气候论据,应用相似系数法、欧式距离法、气候品质分析等农业气候相似分析方法,对核心区和保护范围拟调整乡镇进行了气候相似分析,结果显示:核心区和各个拟调整乡镇的各项气候相似系数均通过显著相关性检验,绝大部分乡镇和气象因子的欧式距离为高度相似,各乡镇的各季茶叶气候品质指数与核心区相似,且品质优良。总之核心区和各个拟调整乡镇茶叶生长气候条件高度相似,从气候角度出发可以调整碣滩茶国家地理标志产品保护范围。

碣滩茶提取物对油脂抗氧化性能及煎炸稳定性的影响

采用3种极性不同的有机溶剂从碣滩茶超声浸提得提取物,分别将它们添加到食用油中,采用Schaal烘箱法和煎炸实验,系统研究了它们在食用油抗氧化作用以及对食用油煎炸效果的影响。3种提取物都具有一定的抗氧化和煎炸效果,其中无水乙醇碣滩茶提取物抗氧作用和煎炸性能最好,均优于人工合成抗氧化剂BHT,某些煎炸性能(茴香胺值36.55、酸价1.22 mg KOH/g)还优于TBHQ(茴香胺值50.80、酸价1.52 mg KOH/g)。

碣滩茶品牌建设浅析

近年来,茶叶产业竞争日趋激烈,茶叶品牌效应日益凸显:以“碣滩茶”为代表的区域公用品牌获得了长足发展,品牌价值不断攀升本文研究分析了“碣滩茶”品牌发展的现状,探讨改进“碣滩茶”品牌建设的对策与措施,旨在推动“碣滩茶”品牌发展,促进碣滩茶产业健康持续发展。

品牌强农 打造碣滩名品 助推乡村振兴

近年来,沅陵县始终把发展碣滩茶产业作为富民强县的"一号工程"来抓,采取强力措施,以品牌推动产业发展,取得了阶段性成效。一、规划明确定目标一是制定《沅陵县茶叶产业高质量发展五年行动方案(草案)》,明确目标:到2025年沅陵县优质茶园面积达到13333公顷,茶叶年总产量达3万吨,茶叶产业总产值在50亿元以上;争创中国名牌2~3个、中国驰名商标1个、湖南省著名商标10个、原产地保护标志1个;建设3个茶旅融合体和2个保护区。

碣滩茶:形若碧云茸若霜

碣滩茶是产于湘西沅陵的一道名茶,早在唐朝就已闻名,曾作为贡茶,并先后传到日本、印度等,名扬海内外。碣滩茶以形、色、香、味俱佳著称,其成品芽身匀直挺秀,匀整油润重实,有锋苗,白毫显露,色泽翠绿;香气清高持久,汤色翠绿明亮,滋味甘醇。诗曰:形若碧云茸若霜,巧夺天工芽中壮,清汤绿叶醉人眼,越夜长留唇齿香。

碣滩茶

历史人文碣滩茶,因产于沅陵县沅水北岸碣滩山坡而得名,系云贵茶叶组系,得名于唐,距今已有1300多年历史。竭滩茶为绿茶,其外形条索紧细,色泽绿润,香高持久,滋味鲜醇甘爽,独特的形、色、香、味使其久负盛名。

碣滩茶:中日友好之茶

滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最负盛名，逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。 碣滩，因“滩中礁石竖立如碑”而名；碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。

千年贡茶飞出小山坳 电商模式助碣滩茶扬名海内外

在近日举办的百年世博中国名茶金奖（金骆驼）评选活动中,沅陵碣滩茶夺得1个公共品牌金奖,2个企业品牌金骆驼奖,成中国名茶的大赢家。据组委会介绍,此次送审的茶样均从各大茶区精挑细选而来,代表了当前中国茶叶品质的最高水平。来自世界各地的33名茶叶专家评委对全国17个省区、六大茶类共120多个公共品牌、企业品牌的产品,进行了实物茶样盲评和申报材料的评审。

沅陵“碣滩茶”地域品牌发展的几点建议

碣滩茶是湖南沅陵县的一大特产,碣滩茶因品质优秀,独具特色,享誉海内外。碣滩茶已获得"国际文化名茶"、中国(上海)国际茶博会最高奖——特别金奖,并成功申报"碣滩茶"地理标志产品保护。但当前,对于碣滩茶地域品牌的开发这一领域做的工作还不够到位。如若做深、做细、做出了特色,对碣滩茶这一品牌的可持续发展有着举足轻重的影响。

沅陵碣滩茶标准化栽培技术

碣滩茶,因产于湖南省沅陵县沅水北岸碣滩山坡而名,系我国云贵茶叶组系,源远流长。其得名于唐,明清时称之为辰州碣滩茶,距今已有1 300多年历史。碣滩茶为绿茶,其外形条索紧细,色泽绿润,香高持久,滋味鲜醇甘爽,独特的形、色、香、味,使其久负盛名。2008年沅陵县委县政府将碣滩茶产业作为全县农业产业的＂一号工程＂来抓,

辰州碣滩茶

说起碣滩茶,不禁使人们想起1973年日本首相田中访华时,周恩来总理曾同田中谈到了碣滩茶的历史。从那时恢复的这座茶园的生产,现在已拥有1000多亩新茶园,均已开始大采,1982年重新被评为湖南名茶。我国是茶的故乡,在悠久的历史中,我们祖先培育出许多脍灸人口的茶叶品种。这些各具特色的名茶,世代相传,不断发展。有的则也因历史的原因,几经沧桑,或盛转衰,或又由衰变盛。

千年国饮 碣滩天香

＂茶出南方,沅陵遍生,千年国饮,碣滩天香。＂滔滔沅水数百滩,高山雾雨出好茶。古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部的沅陵县北溶乡境内,南临千里沅水,北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原,西枕武陵群山,素有＂湘西门户＂之称,山高林茂,是土家族、苗族聚居地。这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶,其中碣滩茶最负盛名。碣滩,因＂滩中礁石竖立如碑＂而名,碣滩茶,又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩茶系我国云贵茶叶组系,源远流长。

湖南沅陵县:一曲碣滩 千载飘香

位于沅水江畔的碣滩山,常年泉清风舒,峰峦挺秀,林木苍翠,云雾缭绕,适宜茶树生长。近年来,沅陵县围绕碣滩茶,在资源整合、科技赋能、政策激励、茶文化挖掘等方面发力,推出了一系列举措,让一片绿叶子,逐渐成为富民强县的“金叶子”。如今,沅陵县已身中国十大生态产茶县,被誉为中国生态有机茶之乡,碣滩茶成为国家地理标志产品。

乡村振兴中的产业发展与文化传承——以湖南沅陵碣滩茶为例

茶为国饮,与咖啡、可可并称世界三大饮料,是中国优秀传统文化的代表性符号。茶系民生,是老百姓“开门七件事”之一,茶树、油茶、柑橘也是南方农村重要的“致富三棵树”。笔者曾在怀化驻村扶贫三年半,试图从沅陵碣滩茶切入,以一地特色产业和文化传承,管窥全国乡村振兴发展路径。