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题名核桃仁去皮方法的研究
被引量:19
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作者
李秀凤
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机构
河北理工大学轻工学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第4期37-38,共2页
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文摘
1去皮方法分析
因为核桃仁外有一层种皮,它含有色素和苦涩味等成分,会严重影响产品质量,所以必须将它去除,在给核桃仁去皮时可分为两种方法:第1种,可采用碱液浸泡去皮法进行脱皮;第2种,加热煮沸法,可直接放入蒸馏水中加热至沸腾,闷制一定时间后取出,手工进行去皮.通过比较,碱液法去皮会使核仁的颜色有所变化,核仁品质降低;加热煮沸法效果较好,可较好地的保障了核仁的品质.
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关键词
核桃仁
去皮方法
碱液浸泡法
沸水去皮法
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名纤维玻璃耐碱性的研究
被引量:15
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作者
吴永坤
龚方红
沙德仁
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机构
江苏工学院
国家玻璃纤维质检中心
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出处
《玻璃纤维》
CAS
2004年第4期6-14,共9页
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文摘
本文采用碱液浸泡法对无碱、中碱和耐碱玻璃耐碱性进行测试和研究,通过玻璃在不同碱性介质、不同温度和时间作用后受碱侵蚀的失重和浸出的SiO2含量表征纤维玻璃在的耐碱性。测试结果显示三种纤维玻璃的耐碱性排列为:耐碱玻璃>中碱玻璃>无碱玻璃。
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关键词
纤维玻璃
耐碱性
耐碱玻璃
中碱玻璃
无碱玻璃
碱液浸泡法
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分类号
TQ171.113
[化学工程—玻璃工业]
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