粮食机械与粮食加工工艺的关系(二)

６主要碾米机械效能和关键结构以加工早籼稻谷的效能作为衡量碾米机械水平的基础。主要碾米机械如砻谷机和碾米机与所加工的稻谷品种关系很大。早籼稻谷的壳较厚，糙米角质率很低，近乎零，结构强度低，而粳稻则完全相反，所以同一设备加工粳稻效果最好，晚籼较好，早籼最...