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大豆浓缩磷脂组成研究
被引量:
3
1
作者
刘方波
刘元法
王兴国
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第9期1-3,共3页
该文综述关于大豆浓缩磷脂组成研究现状,对磷脂类物质,特别对伴随物质组成进行详细分析,指出影响浓缩磷脂己烷不溶物和色泽可能原因,对制备食品级浓缩磷脂和粉末磷脂方法选择提供一些理论依据,有利于分析食品级浓缩磷脂和粉末磷脂生产...
该文综述关于大豆浓缩磷脂组成研究现状,对磷脂类物质,特别对伴随物质组成进行详细分析,指出影响浓缩磷脂己烷不溶物和色泽可能原因,对制备食品级浓缩磷脂和粉末磷脂方法选择提供一些理论依据,有利于分析食品级浓缩磷脂和粉末磷脂生产过程中一些物质变化。
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关键词
大豆
磷脂
磷脂伴随物质
己烷不溶物
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职称材料
题名
大豆浓缩磷脂组成研究
被引量:
3
1
作者
刘方波
刘元法
王兴国
机构
江南大学食品学院
山东渤海油脂工业有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第9期1-3,共3页
基金
国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD05A09)
文摘
该文综述关于大豆浓缩磷脂组成研究现状,对磷脂类物质,特别对伴随物质组成进行详细分析,指出影响浓缩磷脂己烷不溶物和色泽可能原因,对制备食品级浓缩磷脂和粉末磷脂方法选择提供一些理论依据,有利于分析食品级浓缩磷脂和粉末磷脂生产过程中一些物质变化。
关键词
大豆
磷脂
磷脂伴随物质
己烷不溶物
Keywords
soybean lecithin
lecithin concomitant substances
n-hexane insoluble matter
分类号
TQ645.96 [化学工程—精细化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
大豆浓缩磷脂组成研究
刘方波
刘元法
王兴国
《粮食与油脂》
北大核心
2009
3
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