柠檬酸——磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素的工艺研究

【目的】探索一种更好的紫甘薯花青素提取方法,为提高青花素的开发利用奠定基础。【方法】采用柠檬酸—磷酸氢二钠缓冲液法提取4个不同品种(系)紫甘薯(万紫56、宁紫甘薯1号、1024-20、0929-115)的花青素,并通过采用单因素试验及正交试验,从材料状态(鲜样/干样)、提取温度、提取次数等3个影响因素对其提取工艺进行优化。【结果】各因素对紫甘薯花青素提取量的响应主次顺序为:提取温度>材料状态>提取次数;综合考虑提取效率及生产成本,柠檬酸—磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素的最佳工艺条件:以鲜样为提取材料,提取温度控制在60℃,提取1次,在最佳工艺条件下,花青素提取量为25.72mg/100g。【结论】以柠檬酸—磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素具有经济、高效、方便、快捷等特点,值得推广应用。

生物基聚丁二酸丁二醇酯的生物降解性能研究

在模拟自然环境下,以磷酸氢二钠配制不同pH值（3～l1）的磷酸盐缓冲溶液,并在缓冲溶液中加入脂肪酶,对比研究了生物基聚丁二酸丁二醇酯（PBS）在不同缓冲溶液中的降解性能.结果表明：酸和碱对PBS在缓冲溶液中的降解具有促进作用,碱的作用更明显;脂肪酶可加速PBS的降解,在pH值为9～11时,脂肪酶的活性最大;PBS在pH值为9～11、含脂肪酶的缓冲溶液中降解49d,失重率达8％,黏均相对分子质量降低,熔点降低,结晶度略微减小,表面出现了裂纹和腐蚀点;生物基PBS具有良好的生物降解性能.