钨蓝比色法测定维生素C含量的研究

在碱性条件下,用维生素C将磷钨酸还原为钨蓝,钨蓝的吸光度值与维生素C含量成正比。本法测定简单、迅速,回收率达99.13%,特别适合于低含量维生素C的测定。