对引入社会餐饮企业监管考核的探索与实践

高校引入社会餐饮企业是后勤社会化改革的积极探索。安徽工业大学通过探索与实践,对引入的社会餐饮企业建立起完整的责任体系、标准体系、监管体系、考核体系,并注重对考核结果的运用,确保餐饮服务满足广大师生需求。

我国社会餐饮企业食品安全问题及对策分析

社会餐饮企业以其物美价廉的优势成为大众消费首选,其食品安全问题也备受公众关注。本文以社会餐饮企业工作流程为线索,探究其食品安全存在问题的环节,并针对这些问题提出解决对策,以期引起社会餐饮企业的重视,提高食品安全意识。

高校食堂引入社会餐饮企业研究与探析

高校引入社会餐饮企业是高校后勤社会化改革很重要的一部分,是时代发展的必然趋势,优质社会餐饮企业的进入,改变了校内餐饮服务的态势,创新了高校伙食管理的模式,减轻了学校投入的负担,带来了显著的社会效益。但在引入过程中要进一步探索切实可行的改进思路与措施,通过政府、学校、餐饮企业三方共同合作,促进高校餐饮市场的有序开放和良性竞争,满足师生的多样化需求,提高师生就餐的满意度,增强高校的餐饮保障能力。

浅谈加强高校社会餐饮企业食品安全的监管——以重庆邮电大学为例

"兵马未动、粮草先行",学校食堂食品安全关系到学生的健康成长,学校食堂监管工作任重道远,如何做好引进的社会餐饮企业食品安全的日常监管工作,从而确保校园食品安全,是一个值得探讨的问题。

高校社会化食堂引入机制、过程监管和退出机制标准研究

随着高等院校后勤管理社会化的逐渐深入,多数高校都开始引进优良的餐饮企业为师生提供更好的餐饮服务。饮食安全一直以来是高校餐饮的主抓问题,要想全面推广高校食堂社会化仍需解决一些困难。本文为高校社会化食堂发展出谋划策,提出了一些实质性的帮助与实践指导。

领悟与提升|餐饮营养师高级培训班在京圆满结束

"第一次参加了如此高品质、高规格的专业培训,虽然仅有短短的三天,收获却是满满的,学到了许多许多以前未知的营养学知识,也让我对此深深着迷,今后也会不断地进行学习,在实践中不断深入研究,提高自己理论实践水平。"来自益海嘉里的陆香健由衷的说。4月19-21日,世界中餐业联合会餐饮营养师高级培训班在京圆满结束。来自全国十余个省市的高校教师,机关食堂管理者,知名团餐企业、社会餐饮企业以及供应链企业的负责人近60位学员参加培训。

针对餐饮企业承办高校食堂满意度考核的研究——基于模糊综合评价法

随着高校后勤社会化不断深入,精准评价高校引入社会餐饮企业承办食堂的服务质量,逐渐成为建设“双一流”大学配套一流后勤服务的重要环节。为构建一种评价高校食堂师生满意度的量化评价体系,采用了模糊综合评价法搭建满意度矩阵。无需使用专业统计软件,将传统的定性调查结果计算转化为定量的评价数据,从师生关心的多个维度客观评价高校食堂,督促点对点的改进方向。为高校后勤管理者提供一种可行的食堂管理解决方案,定量对比不同承办企业,从而更有针对性地改善餐饮服务质量,发挥高校食堂服务育人功能,也为建设世界一流后勤保障服务提供一种行之有效且简单易行的评价体系。

办好“老人家食堂”也是一项“民心工程”

针对津城许多老年人"吃饭难"问题,天津市《关于推进老年人助餐服务工作试行办法》指出,天津将开设老人家食堂。老人家食堂由各街道(乡镇)委托社区老年日间照料服务中心食堂、养老机构食堂、社区食堂、社会餐饮企业、集体用餐配送单位、中央厨房等助餐机构开设,居(村)委会也可依法开办,为老年人提供助餐服务。