此是人间祭灶时

谁能却学痴儿女,深夜潜烧祭灶香。——【宋】刘克庄《岁晚书事十首》

蒙古族祭火习俗的田野考察——以鄂尔多斯市乌审旗乌兰陶勒盖镇为例

蒙古族自古就有崇尚火的习俗,蒙古族火崇拜习俗除日常祭火外,其重要表现形式之一,就是每年一度的祭灶。笔者对鄂尔多斯市乌审旗的祭灶习俗进行了田野考察,记述了仪式的全过程,探讨了仪式的意义,在此基础上,对祭火仪式的变迁以及引发变迁的因素进行了尝试性分析。

“祭灶”民俗文化心理论析

在中国民间诸神中,灶神掌管着人间生杀、祸福大权,人们对之产生敬畏感,又由敬畏而“媚灶”、“谢灶”,巴结、贿赂灶神,以达到让他“上天言好事,下界保平安”功利目的。祭灶旧俗现在虽渐趋消亡,但作为它的伴随物的民俗心理依然顽强地存在着。社会文化心理较为复杂,对民俗心理的变革,本质上就是对人的改造,亦即对国民性的改造。

淮河流域祭灶民俗的演绎与传播——以安徽省阜阳市油坊村为中心的考察

现有对祭灶的研究成果非常丰富,但多数停留在对节俗渊源的追溯、节俗文化心理的叙述、节俗社会功能的释义上。文章以文化人类学的视角,通过田野考察、民俗调查,对人物进行深度访谈、对叙事文本进行内容分析,从祭灶的演绎进程,包括祭灶的指称、时间分布、传统内容、禁忌与适应、当代形式,探寻祭灶的动态变迁与意涵转换,使祭灶这个流传甚久的重要春节习俗,在现代化文化语境下的历史记忆传承与当代日常文化实践意义、在乡村变迁与乡村建设中的意涵得到展现。

十二月廿三送灶神——灶神起源与祭灶风俗

灶神也就是厨房之神,又有灶君、灶王爷、九天司命定福灶君、东厨司命九灵元王定福真君（简称＂东厨司命真君＂）、护宅天尊、一家之主等尊称。 传说灶神是玉皇大帝的儿子,主司一家人的平安福禄,并监察全家人的善行恶迹,到每年快年底时,作一总结并上天禀告玉皇大帝。

“祭灶”中的民意

“祭灶”又叫“辞灶”，是一项流传久远的民间习俗。祭灶所祭的“灶神”，也称“灶君”“灶王爷”“司命菩萨”等，是玉皇大帝敕封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家灶火，相当于现在的“保卫干部”。他官虽不大，却能直接面见玉帝，他名义上“保护”百姓，却总是背着百姓打“小报告”。他的这种特殊身份和诡秘行动，直接影响了祭灶的内容和百姓的态度；而民间的祭灶态度，也真实地反映出民心、民意。

腊八粥香飘年味 小年祭灶祈平安

“娃娃娃娃你别急，过了腊八就是年。腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，祭灶神；二十四，写对子；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七八，宰公鸡；二十八，炒米花；二十九，贴“道友”；三十晚上，坐一宿；大年初一，挨家走。”这是一首曾在南京地区广为流传的过年童谣，大意是说过了腊八这一天，接着就要紧锣密鼓地准备过年了。“腊八”是春节的前奏，从这天开始，老南京春节种种活动的大戏即将上演。

祭灶神与胶牙糖

鲁迅先生曾作《庚子送灶即事》诗一首：只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。

文化资本视角下九溪“祭灶糖”的传承与发展分析

“祭灶糖”是安顺九溪利用传统手工技艺制作的一种饴糖,除了在农历腊月二十三作祭灶用之外,也是安顺屯堡地区的一种食品,是安顺屯堡传统工艺的文化传承以及农耕文化的载体。但是随着社会生产的迅速发展,祭灶糖的市场不断缩减,制作工艺传承遇到很大挑战。笔者从文化资本理论出发,在分析九溪“祭灶糖”的文化资本性质和特征的基础上,认为可以通过提升资本持有者文化能力、文化资源产品化和经营的资本化、打造文化场域三种途径,来促进九溪“祭灶糖”的传承与发展。

年节中的巴渝风·祭灶

过年本质上是一种感情的抒发，精神的放松。不要看老百姓平日里规行矩步，过年的时候花样就出来了。酒肉要吃，鞭炮要放，锣鼓要闹，秧歌要扭，“车幺妹”要逗，至于玩龙灯，更需要喷焰火，打“铁花”，玩龙的人着“火窑裤”，赤膊其身，一个劲地在火花中跳……据说一年中就得这样忘却一切地狂欢一次，才有利于除病保健，才有利于来年全身心地投入新的劳动。

雅俗共赏祭灶诗

腊月二十三、二十四两日俗称“祭灶节”．传说腊月二十三日晚上，灶王爷要上天向玉帝呈奏人间的善恶，二十四日晚上再回到凡间。因此人们在这两天都要向灶王爷供奉糕点、酒食，并点上蜡烛，焚起香纸，以示送迎。宋代诗人范成大的《祭灶诗》就比较全面地记录了当时民间的祭灶风俗。

祭灶糖

正月初八飘雪花,家家户户把糖发。天热的时候不能做祭灶糖,容易融化。贮存时间长了也不行,糖分下降,口感就会发生明显的变化。正月初八,天上飘起雪花,温度变得恰到好处,人们就开始做祭灶糖了。祭灶糖的做法很简单,首先是一个“发”字。先是用水泡得大麦长出白白的嫩芽,再用石磨磨成浆,和蒸熟的小米放在水缸中。

大寒祭灶

大寒了,温度又降了好几度,连空气都是干冷的.这样的天气,我们都想躺在暖和的被窝里睡大觉.可外婆却起了个早床.好奇心让我无法再睡下去.我穿上衣服,来到厨房里.咦,外婆竟然全副“武装”,大清早就在打扫厨房.外婆发现了我：“咏志,来,吃糖瓜（用麦芽糖做的祭灶糖）!”

祭灶种种

假话、假货、假象，必将戳穿、揭露、漏底，真面目终究会大白天下。这样的例子，屡见不鲜。

祭灶王习俗的当代社会价值探究

我国北方劳动人民有腊月二十三日用糖果祭祀灶王的习俗,灶王也被称为灶神,是与人们的生活密切相关的一位神仙,人们通过祭祀它,来表达新年希望合家平安,生活美满的心愿。久而久之,祭祀灶王的习俗也演变成了一种民间信仰,反映了民众的世界观,本文通过对祭祀灶王习俗的梳理来了解该习俗的文化寄托和文化传承,以期更好地体会民间信仰的当代社会价值。

趣说祭灶

腊月二十三是小年，小年被视为过年的开端，我国的春节一般就是从祭灶揭开序幕的。人间之所以对灶神如此敬重，是由于人们认为炉灶中的火是上帝派驻人间的全权监察，是各户的主要家神，它不仅掌饮食，并主宰全家的生死祸福。而且，灶神与全家成员的生活最接近，明察男女老幼的一言一行，可以直接向玉帝报告人间的善恶。

三川土族人家的祭灶习俗

在我国民间，有在每年农历腊月二十三“祭灶”的习俗。所谓“祭灶”，实际上就是历史七遗留下来的一种“送灶”、“辞灶活动”，在民和三川地区，称之为“打发灶爷妮妮（奶奶）”。

安宁民间祭灶习俗

灶，家家户户都有，它是人们日常生活中的一种设备。《新华字典》中说：“灶，用砖土等垒成的生火做饭的设备。”这种简单的家庭生活设备，人们一日三餐离不开它，所以，人们尊敬它、敬畏它。随着图腾崇拜的不断发展，久而久之，民间便把它神化了，给了它“灶君”、“灶神”、“灶千爷”之类的称呼。《辞海》中说：“中国旧时供奉……于灶头，认为灶君掌管一家祸福。”

延安过大年

黄土风情韵味淳厚的延安,在春节期间尤为喜庆热闹。据79岁的传承人曹英回忆,在她姥姥很小的时候,过大年就很隆重、很红火,很讲究了。随着平安盛世的到来,延安年俗愈来愈受到当地百姓和市民的厚爱,每年春节,唱民歌、闹秧歌、转九曲,观看热闹的民俗演出才能过足“年瘾”。过年是人们享受劳动成果、庆贺丰收的日子,是积攒力量、期盼来年人丁兴旺、五谷丰登的日子。腊月里置年货、做年食、祭灶神、挂红灯、写对联、贴窗花、筹划练秧歌,年三十吃年夜团圆饭、守岁迎新年之后的正月里,延安人便开始了过大年活动。